Ziua Internațională a Nachos, 21 octombrie – povestea gustării mexicane care a cucerit lumea

Crocanți, acoperiți cu brânză topită și perfecți pentru a fi împărțiți cu prietenii și familia, nachos sunt gustarea ideală pentru o seară de film, pentru urmărirea unui meci important sau pentru o întâlnire relaxată. Pe 21 octombrie, această specialitate inspirată din bucătăria mexicană este sărbătorită cu ocazia Zilei Internaționale a Nachos.

Când este sărbătorită Ziua Internațională a Nachos?

Ziua Internațională a Nachos este marcată în fiecare an pe 21 octombrie. În 2026, sărbătoarea are loc miercuri, 21 octombrie.

Asociată în special cu gastronomia mexicană și americană de tip Tex-Mex, această zi celebrează o gustare simplă, versatilă și apreciată în numeroase țări. Nachos pot fi serviți cu brânză, ardei iuți, fasole, carne, salsa, guacamole și multe alte ingrediente.

Istoria Zilei Internaționale a Nachos

Deși tortilla este consumată de mii de ani, nachos reprezintă o invenție mult mai recentă. Ideea de a tăia tortilla din porumb în bucăți, de a le prăji în ulei și de a le acoperi cu salsa, carne, brânză și alte ingrediente gustoase a apărut la începutul anilor 1940.

Potrivit poveștii devenite celebre, Ignacia „Nacho” Anaya era bucătar într-un restaurant situat în apropierea graniței de nord a Mexicului. Într-o seară târzie, un grup de militari americani a intrat în restaurant, însă bucătarul nu mai avea prea multe ingrediente la dispoziție. A improvizat folosind chipsuri din tortilla, brânză rasă și ardei jalapeño murați. Preparatul a fost un succes. Numele său a ajuns să fie asociat cu această gustare, iar termenul „nachos” s-a răspândit rapid.

Popularitatea nachos a crescut în anii 1970, odată cu interesul tot mai mare pentru preparatele mexicane și Tex-Mex. Gustarea a depășit granițele restaurantelor specializate și a început să fie vândută în standuri de la târguri, pe stadioane și la alte evenimente. Variantele rapide erau servite cu sos de brânză fierbinte și topită.

Un moment important a avut loc în 1978, când celebrul comentator sportiv Howard Cosell a vorbit despre nachos în timpul unei transmisiuni a unui meci al echipei Dallas Cowboys. Expunerea mediatică a contribuit la creșterea popularității preparatului. Ulterior, nachos au ajuns în cinematografe, magazine de proximitate și chiar în cantinele școlare.

Ziua Internațională a Nachos celebrează acest preparat simplu și gustos, care a devenit între timp o gustare îndrăgită de oameni din întreaga lume.

Cronologia Zilei Internaționale a Nachos

7000 î.Hr. – Apariția tortillas din porumb

În perioada preistorică, tortillas din porumb reprezentau un aliment de bază pe teritoriul actualului Mexic.

Secolul al XVI-lea – Apariția sosului salsa

Înainte de această perioadă, aztecii ar fi putut crea primele variante de salsa prin combinarea roșiilor cu ardei iuți. Preparatul a intrat însă în istoria documentată odată cu cucerirea Mexicului de către spanioli, în secolul al XVI-lea.

1941 – Inventarea nachos

Inventarea nachos este atribuită lui Ignacia „Nacho” Anaya, proprietarul unui restaurant din Mexic, care ar fi creat preparatul improvizând cu ingredientele disponibile.

1947 – Salsa ajunge în casele americanilor

David și Margaret Pace au început să producă salsa în Texas, comercializând-o la acea vreme sub denumirea de „picante sauce”. Sosul avea să devină un acompaniament obișnuit pentru nachos.

1993 – Se deschide primul restaurant Chipotle

Primul restaurant Chipotle s-a deschis în Denver, Colorado. Pe lângă celebrele burrito, lanțul a inclus și nachos în meniul său neoficial, cunoscut drept „meniul secret”.

Cum poți sărbători Ziua Internațională a Nachos

Ziua Internațională a Nachos poate fi celebrată în multe feluri, de la o simplă gustare savurată acasă până la o petrecere organizată alături de prieteni. Iată câteva idei pentru a marca această ocazie.

Ieși la restaurant pentru o porție de nachos

În funcție de localitate, nachos se găsesc în meniurile multor restaurante. Poți alege un restaurant cu servire rapidă, precum Baja Fresh sau Del Taco, ori un local cu servire la masă, precum Chili’s sau Applebee’s.

O porție generoasă poate fi comandată ca aperitiv pentru mai multe persoane sau poate deveni chiar felul principal pentru cineva care dorește să se bucure de această gustare.

Organizează o petrecere cu nachos

Adună câțiva prieteni, membri ai familiei sau vecini și organizează o petrecere dedicată acestei specialități. Nachos sunt ușor de pregătit în cantități mari și reprezintă o alegere potrivită pentru întâlnirile informale, mai ales dacă fiecare invitat contribuie cu un ingredient.

O persoană poate aduce chipsurile din tortilla, alta ardeii jalapeño, iar altcineva poate pregăti fasolea sau sosul de brânză. Cu cât sunt mai mulți invitați, cu atât există mai multe posibilități de a combina ingredientele și de a crea rețete diferite.

Atmosfera poate fi completată cu decorațiuni inspirate din cultura mexicană și din stilul Tex-Mex. Invitații pot purta pălării sombrero sau articole vestimentare tradiționale, dacă doresc să intre în spiritul tematic al petrecerii. Pentru desert, pot fi servite churros, sopapillas sau porții individuale de flan, deserturi întâlnite în bucătăria latino-americană.

Descoperă câteva curiozități despre nachos

Ziua Internațională a Nachos este și o ocazie bună de a afla lucruri interesante despre acest preparat și de a le împărtăși cu prietenii sau colegii.

În Mexic, „Nacho” este o prescurtare familiară a prenumelui masculin Ignacio. Preparatul cunoscut în Statele Unite sub numele de nachos este asociat, în spaniolă, și cu termenul „totopos”, folosit pentru chipsurile crocante din tortilla.

Prima apariție consemnată a cuvântului „nachos” în limba engleză datează din 1949, când acesta a fost menționat în cartea The Taste of Texas, scrisă de Jane Trahey.

Nachos sunt considerați un preparat Tex-Mex deoarece au fost inventați în Piedras Negras, Mexic, un oraș situat chiar lângă granița cu statul american Texas. Rețeta îmbină tradiția mexicană a tortillas din porumb cu ingrediente și variante de servire care au devenit populare de ambele părți ale graniței.

Creează un playlist muzical pentru Ziua Internațională a Nachos

Poți transforma sărbătoarea într-o experiență și mai plăcută pregătind un playlist cu muzică potrivită temei mexicane și latino-americane. Acesta poate fi ascultat în timpul unei cine tematice sau la petrecerea organizată cu această ocazie.

Având în vedere originile preparatului, muzica mariachi și piesele latino-americane clasice sunt alegeri potrivite.

Iată câteva melodii cunoscute care pot completa atmosfera:

• „La Bamba” – Ritchie Valens (1959). Una dintre cele mai cunoscute melodii de inspirație mexicană din Statele Unite. Versiunea originală a ajuns pe locul 22 în clasamente, iar interpretarea trupei Los Lobos, lansată în 1987 pentru coloana sonoră a filmului La Bamba, a devenit un mare succes, ocupând primul loc în clasamente timp de trei săptămâni.
• „Historia de un Amor” – Carlos Eleta Almarán (1956). Titlul se traduce prin „Povestea unei iubiri”. Melodia a fost compusă pentru a-l consola pe fratele autorului după moartea soției acestuia și a devenit parte a coloanei sonore a unui film cu același nume.
• „La Cucaracha” – interpretată de numeroși artiști. Această piesă tradițională, al cărei titlu înseamnă „Gândacul de bucătărie”, este cunoscută în întreaga lume. Originile sale exacte rămân neclare, iar cântecul a fost înregistrat în numeroase versiuni.
• „Oye Como Va” – Tito Puente (1963). Una dintre cele mai recognoscibile melodii latino-americane. Versiunea interpretată de Carlos Santana în 1970 a devenit deosebit de populară și a rămas în fruntea clasamentelor timp de șase săptămâni.

Participă la o competiție pentru cea mai mare porție de nachos

Potrivit relatărilor despre recordurile culinare, una dintre cele mai mari porții de nachos a fost realizată de Universitatea din Kansas, în Kansas City, în 2012. Preparatul avea forma unei grămezi de chipsuri lungi de aproximativ 24 de metri, late de circa 61 de centimetri și cu o grosime de aproximativ 25 de centimetri. Întreaga porție cântărea peste 2.086 de kilograme.

Ingredientele au inclus aproximativ 390 de kilograme de carne de vită tocată, 390 de kilograme de sos de brânză pentru nachos, 544 de kilograme de fasole și 143 de kilograme de ardei jalapeño, alături de alte ingrediente.

O cantitate atât de mare de mâncare nu a fost lăsată să se irosească. Porțiile au fost împărțite și vândute spectatorilor care participau la un eveniment de atletism, iar inițiativa a avut și un scop caritabil.

Cei care doresc să depășească un asemenea record pot lua în considerare organizarea unui eveniment dedicat preparării unei porții uriașe de nachos, transformând Ziua Internațională a Nachos într-o ocazie de a aduna comunitatea și de a susține o cauză caritabilă.

Întrebări frecvente despre nachos

Nachos sunt un preparat mexican?

Da. Nachos au fost inventați în Mexic, în apropierea graniței cu Statele Unite. Preparatul a devenit ulterior foarte popular în bucătăria Tex-Mex, care combină influențe culinare mexicane și americane.

Nachos conțin gluten?

Chipsurile tradiționale din tortilla de porumb nu conțin în mod natural gluten. Totuși, ingredientele suplimentare, condimentele, sosurile și eventualele contaminări încrucișate pot schimba acest lucru. Persoanele care trebuie să evite glutenul ar trebui să verifice etichetele și informațiile oferite de restaurant.

Restaurantul Chipotle servește nachos?

Nachos sunt asociate cu meniul neoficial al restaurantului Chipotle, însă disponibilitatea preparatului poate varia în funcție de locație și de perioada respectivă.

Nachos sunt sănătoși?

Valoarea nutritivă depinde de ingrediente și de cantitatea consumată. Chipsurile prăjite, sosurile de brânză și toppingurile bogate în sare sau grăsimi pot crește aportul caloric. O variantă cu tortilla de porumb coaptă, legume proaspete, fasole, salsa și porții moderate de brânză poate fi o alegere mai echilibrată.

Cum se prepară nachos?

O variantă simplă presupune așezarea chipsurilor din tortilla pe o tavă, adăugarea brânzei rase și coacerea până când aceasta se topește. La final, se pot adăuga salsa, fasole, jalapeño, roșii, avocado sau guacamole și, după preferințe, carne gătită. Preparatul se servește cald, imediat după pregătire.

Ziua Internațională a Nachos, sărbătorită pe 21 octombrie, este un prilej de a descoperi povestea unei gustări născute dintr-o improvizație culinară și devenite un fenomen internațional. Fie că alegi o rețetă clasică, o variantă cu ingrediente proaspete sau o petrecere cu prietenii, nachos oferă o modalitate simplă de a aduce oamenii împreună în jurul mesei.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: generata cu AI

Build your own radio, podcast or audiobook app on iOS and Android — no code required. Try the live demo at nerapo.app – no signup or card needed.