Hotelul de lux din Austria, vechi de 300 de ani, care funcționează cu energie produsă din lemn

​ 

Fondat în secolul al XVI-lea ca han pentru mineri, Stanglwirt a devenit astăzi unul dintre cele mai spectaculoase exemple de turism sustenabil din Europa. Situat în Alpii Tirolului, la poalele masivului Wilder Kaiser, acest complex de familie reușește să îmbine tradiția, luxul și tehnologia verde într-un mod rar întâlnit.

De la tavernă pentru mineri la refugiu alpin de elită

Stanglwirt a fost fondat în anul 1567, iar în jurul anului 1720 a devenit un han propriu-zis. La scurt timp după aceea, proprietatea a fost preluată de familia Hauser, care o administrează neîntrerupt de peste 300 de ani. Astăzi, complexul are aproximativ 170 de camere, însă proprietarii insistă că nu este doar un hotel.

O fermă ecologică înainte de a fi hotel

Balthasar Hauser, actualul patriarh al familiei, descrie Stanglwirt drept „o fermă organică care întâmplător are și un hotel”. Afirmația este susținută de realitate: proprietatea se întinde pe aproximativ 132 de hectare de teren agricol și pășuni, unde sunt crescute animale și produse ingrediente esențiale pentru bucătăria proprie.

Hotelul produce local lapte, iaurt, brânză și carne de vită. O mare parte din produsele servite oaspeților provin direct din fermă, ceea ce face ca agricultura să fie un pilon central al modelului său de sustenabilitate.

Energie verde produsă chiar în curtea hotelului

Cu mult înainte ca sustenabilitatea să devină un termen la modă în turism, Stanglwirt investea deja în soluții ecologice. Încă din anii 1980, complexul folosea o centrală pe bază de biomasă alimentată cu scoarță de copac.

Tehnologie de ultimă generație bazată pe lemn

În toamna anului 2024, familia Hauser a inaugurat o centrală modernă numită „Stanglwirt BIO-Energie”, dezvoltată de compania austriacă SynCraft. Sistemul transformă așchii de lemn provenite din arbori căzuți natural în gaz de lemn, care este utilizat pentru producerea de electricitate și căldură.

Pe lângă energie, procesul generează și biochar, un material bogat în nutrienți, folosit pentru îmbunătățirea solului. După un an de teste, hotelul a anunțat că întreaga proprietate este alimentată exclusiv de acest sistem, fiind neutră din punct de vedere al emisiilor de carbon și chiar cu impact pozitiv asupra climei.

Lemnul, element central al arhitecturii

Lemnul nu este doar sursă de energie, ci și principal material de construcție. Clădirile sunt realizate în mare parte din pin elvețian, un lemn extrem de rezistent care crește doar la altitudini mari. Acesta este combinat cu tencuială albă, într-un stil tradițional tirolez.

Extinderea hotelului s-a făcut, de-a lungul deceniilor, folosind inclusiv lemn recuperat de la fermierii din zonă, într-o perioadă în care ideea de reutilizare era privită ca o excentricitate.

Tradiție, confort și experiențe autentice

Pe lângă sustenabilitate, Stanglwirt impresionează prin atenția la detalii. Personalul poartă costume tradiționale, iar camerele sunt decorate cu elemente specifice regiunii Tirolului, de la perne croșetate manual până la ferestre mari care oferă priveliști spectaculoase asupra Alpilor.

Cai Lipițani, piscine naturale și ritualuri de saună

Complexul găzduiește propria herghelie de cai Lipițani și o școală de echitație. De asemenea, dispune de mai multe piscine, inclusiv un bazin natural, filtrat biologic prin plante și alimentat dintr-un izvor propriu.

Zona de wellness include ritualuri tradiționale de saună, precum aufguss, unde maeștri saunieri folosesc uleiuri esențiale și aer fierbinte pentru sesiuni intense de relaxare.

Gastronomie locală, fără compromisuri

Oferta culinară variază de la restaurante rafinate la taverne tradiționale. Un loc aparte este Kuhstall Stube, un restaurant intim unde ferestrele dau direct spre un grajd, iar oaspeții pot lua masa în timp ce vacile privesc din apropiere.

Aproximativ 75% din ingredientele folosite provin din regiune. Hotelul produce inclusiv propria bere, un pilsner ușor numit Stangl, dar preferă să colaboreze cu alți producători locali pentru băuturi precum schnapps-ul.

Mai mult decât un hotel celebru

De-a lungul timpului, Stanglwirt a găzduit numeroase personalități internaționale, însă proprietarii consideră acest aspect secundar. În prezent, interesul vizitatorilor și al presei se concentrează mult mai mult pe practicile de sustenabilitate și pe modelul de afacere ecologic.

Un exemplu pentru viitorul turismului

O drumeție pe munții Wilder Kaiser se încheie adesea la o cabană a hotelului, unde oaspeții sunt întâmpinați cu produse locale: brânzeturi, cârnați tradiționali, bere și băuturi aromate. Experiența devine astfel o lecție despre cum un hotel alpin cu o istorie de secole poate conduce drumul către un viitor mai verde.

Vezi toata galeria Foto, AICI.

---

Sursa: bbc • Foto: generata cu AI