Trucuri pentru a îngroșa rapid sosurile care nu se leagă

​ Puține lucruri pot transforma o mâncare la fel de profund ca un sos bine legat. Este elementul care adună aromele, oferă coerență farfuriei și face diferența între un preparat obișnuit și unul memorabil.

Un sos perfect îngroșat are o textură catifelată, lucioasă și echilibrată, iar obținerea acestei consistențe este o combinație între știință și instinct culinar.

Cum alegi metoda potrivită de îngroșare

Fiecare metodă de îngroșare depinde de textura dorită și de ingredientele folosite. Scopul este ca sosul să se lege fără a deveni greu, păstrându-și prospețimea și echilibrul arom…

Read the full story in our free app: radiomania.ro/apps