16 Septembrie, Ziua Guacamole – sărbătoarea celui mai iubit sos verde

​ 

Cremozitate, savoare și o culoare vibrantă – guacamole este mai mult decât un simplu dip. Pe 16 septembrie, iubitorii de avocado din întreaga lume celebrează Ziua Guacamole, un prilej perfect de a savura acest preparat tradițional mexican în cele mai variate forme.

Cum să sărbătorești Ziua Guacamole

Mănâncă guacamole

Poți marca ziua cumpărând guacamole gata preparat sau făcându-ți propria rețetă acasă. Îl poți savura pe tortilla chips, cu legume proaspete (morcovi, țelină, castraveți) sau pe pâine prăjită.

Ideile sunt nelimitate:

• ca sos pentru cartofi prăjiți,
• întins pe quesadilla,
• ca umplutură sau topping pentru tacos.

Învață să faci guacamole acasă

Cea mai gustoasă variantă rămâne cea proaspăt preparată. Ai nevoie doar de avocado bine copt, sare și puțină zeamă de lămâie sau lime.

Pentru un plus de savoare, poți adăuga roșii, ceapă, usturoi sau chiar ardei iute. Fiecare variantă poate fi personalizată după gust.

Găsește modalități creative de a-l folosi

Guacamole nu este doar pentru chipsuri! Iată câteva idei surprinzătoare:

• În sandvișuri – ca dressing pentru burgeri, pui sau chiar grilled cheese.
• Pe pizza – combinat cu sos Buffalo și carne de pui.
• În ciuperci umplute – cu topping de sos picant.
• În salată – ca bază, combinat cu brânză feta, pepene sau piersici.

Organizează o petrecere tematică

Invită prietenii la o seară mexicană cu guacamole în rol principal. Completează masa cu nachos, taquitos, quesadillas, dar și deserturi precum churros sau flan.

Află curiozități despre avocado

• Avocado este un fruct, deci guacamole e practic o „salată de fructe pasată”.
• Între 1914 și 1997, importul de avocado Hass în SUA a fost interzis.
• Cel mai mare guacamole din lume a cântărit peste 3,7 tone și a fost realizat în Mexic.

Istoria Zilei Guacamole

Guacamole își are originile în cultura aztecă, înainte de secolul al XVI-lea. Rețeta inițială conținea doar avocado zdrobit, extrem de apreciat pentru beneficiile sale nutritive.

Ulterior, s-au adăugat roșiile și ceapa, ingrediente native în America, iar lime-ul a ajuns în rețetă prin comerțul global.

Cuvântul „guacamole” provine din termenul nahuatl „āhuacamolli”, care înseamnă literalmente „sos de avocado”.

Astăzi, guacamole este nelipsit din bucătăria mexicană și extrem de popular în întreaga lume, datorită gustului său și grăsimilor sănătoase care reduc colesterolul rău și susțin un stil de viață echilibrat.

Întrebări frecvente despre guacamole

Aztecii considerau avocado un afrodisiac?

Da, iar denumirea „ahuacatl” înseamnă și „testicul”, datorită formei fructului.

Există o legendă despre originea guacamole?

Da, se spune că zeul Quetzalcoatl ar fi oferit oamenilor rețeta de guacamole.

Cum se sărbătorește ziua în lume?

În SUA prin petreceri tematice, iar în Mexic adesea prin rețete tradiționale preparate în piatra de măcinat „molcajete”.

Există variații regionale?

Da, în centrul Mexicului se face „guacamole Tolteca”, cu suc de portocală și ridichi.

De ce coincidența cu Ziua Independenței Mexicului?

Pentru că pe 16 septembrie ambele sunt sărbătorite, iar guacamole devine parte centrală a meniurilor festive.

Este adevărat că sâmburele previne oxidarea?

Nu. Pentru a preveni închiderea la culoare, se recomandă acoperirea cu folie alimentară sau adăugarea de lime.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash