Rețeta originală pentru frappé. Cum a fost inventată dintr-o greșeală băutura populară

​ 

Frappéul este o alegere clasică pentru zilele toride de vară, apreciat pentru gustul său revigorant și textura spumoasă. Puțini știu că această băutură emblematică a fost inventată dintr-o pură întâmplare, devenind rapid un simbol al verii, mai ales în Grecia.

Cum a fost inventat frappéul

Povestea frappéului a început în 1957, la un târg internațional din Salonic, Grecia (Thessaloniki International Fair). Dimitrios Vakondios, angajat al companiei Nestlé, voia să-și pregătească o cafea solubilă, dar nu avea acces la apă fierbinte. A improvizat folosind un shaker, în care a adăugat:

• cafea instant
• apă rece
• zahăr
• cuburi de gheață

Rezultatul a fost o băutură spumoasă, rece și revigorantă – frappéul. Din 1979, a devenit oficial băutura Greciei moderne. Denumirea “frappé” provine din limba franceză și înseamnă “agitat”.

Ce conține frappéul original

Rețeta clasică grecească include:

• 2 lingurițe de cafea instant (de obicei Nescafé)
• Zahăr (opțional, în funcție de gust)
• Apă rece (100‑200 ml)
• Cuburi de gheață
• Lapte (opțional)

Se prepară prin agitare puternică într-un shaker sau cu ajutorul unui blender cu spumator.

Variante de bază:

• Skétos: fără zahăr
• Métrios: 2 lingurițe de cafea + 2 lingurițe de zahăr
• Glykós: 2 lingurițe de cafea + 4 lingurițe de zahăr

Se servește în pahar înalt, cu pai.

Variante moderne

De-a lungul anilor, frappéul a fost reinterpretat în multe feluri:

• Cu lapte în loc de apă (Cipru)
• Cu lapte de ciocolată sau frișcă
• Cu topping-uri: scorțișoară, vanilie, caramel, siropuri
• Cu alcool: lichioruri precum Baileys, Amaretto sau Kahlua
• Cu îngrămădeli de gheață zdrobită pentru extra-răcorire

Popularitate și simbolism

Frappéul a devenit un simbol al relaxării, socializării și verii mediteraneene. Este nelipsit pe plajele din Grecia, Cipru, dar și din multe cafenele europene, inclusiv în România. Gustul său revigorant și aspectul spumos au contribuit la notorietatea globală.

---

Sursa & foto: a1