Ziua Fără Zahăr, 3 Octombrie – un pas spre reducerea zahărului adăugat

Ziua Fără Zahăr, sărbătorită în fiecare an pe 3 octombrie, este o ocazie de a acorda mai multă atenție cantității de zahăr adăugat din alimentația de zi cu zi și de a descoperi alternative mai naturale. Evenimentul este dedicat adoptării unor obiceiuri alimentare mai echilibrate și reducerii consumului de zaharuri rafinate.

Ziua a fost fondată în 2022 de No Sugar Company și este marcată în Australia, Canada și Statele Unite.

De ce este important să reducem zahărul?

Ziua Fără Zahăr atrage atenția asupra efectelor pe care un consum ridicat de zahăr adăugat le poate avea asupra organismului. Scopul nu este neapărat eliminarea completă a zahărului din alimentație, ci conștientizarea cantității consumate și găsirea unor alternative mai sănătoase.

Reducerea zahărului adăugat poate contribui la controlul greutății, deoarece alimentația bogată în zaharuri adăugate este asociată cu obezitatea și acumularea grăsimii abdominale.

Un consum mai redus de zahăr poate contribui și la menținerea unui nivel sănătos al glicemiei. Studiile citate de sursa originală indică faptul că persoanele care consumă frecvent băuturi îndulcite pot avea un risc mai mare de rezistență la insulină și diabet de tip 2.

Zahărul adăugat este, de asemenea, asociat direct și indirect cu sănătatea cardiovasculară. Reducerea consumului poate contribui la menținerea trigliceridelor și a tensiunii arteriale în limite normale și la protejarea sănătății inimii.

Încearcă o zi fără zahăr adăugat

Renunțarea bruscă la zahăr poate fi dificilă pentru unele persoane. De aceea, Ziua Fără Zahăr poate fi privită mai degrabă ca un punct de pornire pentru construirea treptată a unor obiceiuri alimentare mai bune.

O variantă simplă este să încerci să petreci o singură zi fără zaharuri rafinate sau adăugate. În locul unei prăjituri, poți alege un fruct, care conține zaharuri naturale. În locul unei băuturi răcoritoare îndulcite, poți opta pentru apă minerală carbogazoasă fără zahăr.

Cafeaua sau ceaiul pot fi consumate fără zahăr sau, pentru cei care preferă o alternativă dulce, cu o cantitate mică de miere. Dacă o astfel de zi este ușor de respectat, experimentul poate fi repetat și în zilele următoare.

No Sugar Company, organizația care susține această zi, pune la dispoziție și resurse online pentru persoanele interesate să participe.

Un astfel de obiectiv poate fi mai ușor de respectat împreună cu un prieten sau partener. Sprijinul reciproc poate ajuta la menținerea noilor obiceiuri.

Ce se poate întâmpla atunci când reduci brusc zahărul?

Deși zahărul nu este considerat în mod oficial un drog, unele persoane descriu senzații asemănătoare dependenței atunci când încearcă să renunțe la consumul obișnuit. Eliminarea bruscă a zahărului poate fi însoțită, pentru unele persoane, de anumite simptome.

Dacă organismul este obișnuit să primească rapid energie din alimente și băuturi dulci, reducerea bruscă a zahărului poate fi asociată temporar cu senzația de oboseală și lipsă de energie.

Renunțarea la zahăr poate influența și starea de spirit pe termen scurt la unele persoane. Consumul de alimente dulci poate fi asociat cu eliberarea unor substanțe precum endorfinele și dopamina, implicate în mecanismele de recompensă ale creierului.

Unele persoane care reduc rapid consumul de zahăr pot experimenta, de asemenea, dureri de cap sau senzații de amețeală.

Organizează o campanie Fără Zahăr

Ziua Fără Zahăr poate fi transformată și într-o activitate de informare la locul de muncă sau la școală. O campanie dedicată poate încuraja oamenii să afle mai multe despre zahărul adăugat și despre modalitățile prin care îl pot reduce.

Astfel de campanii pot fi organizate inclusiv online, prin intermediul rețelelor sociale, unde informațiile și recomandările pot ajunge la un public mai larg.

Istoria Zilei Fără Zahăr

Istoria zahărului și a proceselor prin care acesta poate fi rafinat și cristalizat începe cu sute sau chiar mii de ani în urmă. Totuși, zahărul a avut nevoie de mult timp pentru a deveni produsul omniprezent în alimentația modernă.

Abia începând cu secolul al XV-lea, zahărul a pătruns treptat pe piețele comerciale și a devenit un produs căutat de consumatorii din mediul urban.

Istoria cererii de zahăr este legată și de perioada comerțului cu sclavi. Potrivit sursei originale, o mare parte dintre africanii răpiți și transportați în cadrul comerțului cu sclavi au ajuns să lucreze pe plantații de zahăr, în condiții extrem de dificile. Până în anii 1860, aproximativ jumătate din zahărul produs la nivel mondial provenea încă din munca persoanelor înrobite, iar zahărul devenise una dintre cele mai comercializate mărfuri din lume.

Odată cu popularizarea zahărului rafinat au apărut și preocupări legate de efectele consumului ridicat asupra sănătății. În aceeași perioadă în care zahărul devenea o marfă extrem de importantă la nivel mondial, în Marea Britanie era publicată și una dintre primele lucrări dedicate unei alimentații cu puțini carbohidrați și fără zahăr.

La începutul secolului XX, guvernul Statelor Unite a intervenit în industria zahărului prin politici și subvenții care au contribuit la creșterea producției. Prețurile mai mici au favorizat un consum și mai mare de zahăr rafinat în rândul americanilor, deși preocupările privind efectele acestuia asupra sănătății erau deja cunoscute.

Potrivit sursei, în prezent, dieta americană include în medie peste 60 de livre de zahăr consumate anual de o persoană, o cantitate prezentată ca fiind de două până la trei ori mai mare decât nivelurile recomandate pentru adulți și și mai problematică în cazul copiilor.

Ziua Fără Zahăr a fost fondată în 2022 de No Sugar Company, cu scopul declarat de a contribui la îmbunătățirea sănătății și calității vieții persoanelor, familiilor și comunităților. Evenimentul este asociat cu promovarea mesajelor organizațiilor Heart and Stroke Foundation și American Heart Association privind reducerea consumului de zahăr rafinat și protejarea sănătății cardiovasculare.

Chiar și persoanele care nu doresc să renunțe complet la zahăr pot marca această zi printr-un gest simplu: să acorde mai multă atenție zaharurilor adăugate și să încerce să reducă treptat cantitatea consumată.

Cronologia Zilei Fără Zahăr

8000 î.Hr. – Domesticirea trestiei de zahăr

Istoricii consideră că trestia de zahăr a fost domesticită pentru prima dată în regiunea Noii Guinee.

350 d.Hr. – Zahărul este cristalizat

India dezvoltă un proces prin care zahărul poate fi transformat în cristale.

Anii 1860 – Apare una dintre primele diete fără zahăr

Britanicul William Banting promovează o dietă cu puțini carbohidrați și fără zahăr și afirmă că a slăbit peste 50 de livre urmând acest regim.

2022 – Este lansată Ziua Fără Zahăr

No Sugar Company organizează prima ediție a Zilei Fără Zahăr.

Ziua Fără Zahăr nu trebuie privită neapărat ca o invitație la eliminarea completă a zahărului din alimentație. Este, mai ales, un prilej de a identifica sursele de zahăr adăugat din meniul zilnic și de a face schimbări treptate, adaptate propriilor obiceiuri alimentare.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: generata cu AI

Build your own radio, podcast or audiobook app on iOS and Android — no code required. Try the live demo at nerapo.app – no signup or card needed.