Carnea de cerb sălbatic poate fi o alternativă eco la vită

​ Cerbii, o populație scăpată de sub control

Scoția are astăzi o problemă neașteptată: prea mulți cerbi. Estimările arată că există peste un milion de animale, dublu față de anii ’90. Fără prădători naturali – lupii și râșii au dispărut de secole – cerbii s-au înmulțit rapid și pun presiune pe păduri și ecosisteme.

Pentru a menține echilibrul, autoritățile organizează cull-uri anuale, adică vânători de control. În loc ca această carne să fie irosită, mulți specialiști spun că ar trebui să ajungă în farfuriile noastre, ca alternativă la vita crescută industrial.

Venisonul: carne cu …

Read the full story in our free app: radiomania.ro/apps