25 August – Ziua Whiskey-ului Acru

​ 

Whiskey Sour este un cocktail clasic care îmbină perfect aromele dulci și acre, fiind apreciat de iubitorii de băuturi rafinate din întreaga lume. Combinând whisky, suc de lămâie sau lime, sirop simplu și uneori bitter, acest mix a devenit o alegere populară pentru momentele de relaxare și socializare. Ziua Whiskey-ului Acru este ocazia perfectă de a descoperi sau redescoperi acest preparat versatil, în numeroasele sale variante.

Cum să sărbătorești Ziua Whiskey-ului Acru

Cel mai simplu mod de a marca această zi este, bineînțeles, savurând un Whiskey Sour. Există numeroase rețete, iar fiecare bar sau barman își poate adăuga propria amprentă asupra acestui clasic. Poți încerca rețeta tradițională sau variante mai creative:

Whisky Sour cu Apple Liqueur

• 4 părți whisky (de exemplu, Glen Livet Founder’s Reserve)
• 2 părți lichior de mere
• 1 parte suc de lămâie
• 1 parte suc de lime
• 1 parte albuș de ou
• Un strop de sirop de zahăr
• Un strop de Angostura bitters

Se agită ingredientele cu gheață, se toarnă într-un pahar de whisky cu un singur cub de gheață și se decorează cu o felie de măr.

Whisky Sour clasic

• 45 ml whisky (de exemplu, Crown Royal Deluxe)
• 15 ml suc de lămâie
• 20 ml sirop simplu
• Un albuș de ou

Se agită cu gheață, se strecoară într-un pahar cu gheață și se decorează cu o felie de lămâie.

Poți să îți creezi propria rețetă, adăugând ingrediente inedite, și să organizezi o degustare cu prietenii, premiind cea mai inspirată combinație.

Despre Ziua Whiskey-ului Acru

Această zi este dedicată unui cocktail cu tradiție îndelungată. Rețeta clasică presupune folosirea bourbonului, combinat cu zahăr, suc de lămâie și, opțional, albuș de ou. Printre variantele cunoscute se numără și New York Sour, care are deasupra un strat subțire de vin roșu corpolent. În baruri, băutura este adesea decorată cu o cireașă maraschino și o jumătate de felie de portocală.

Whiskey Sour a inspirat și alte cocktailuri, precum Ward 8, care combină whiskey de secară sau bourbon cu sirop de grenadină, suc de portocală și suc de lămâie.

Curiozități interesante despre whiskey

• Whiskey-ul își începe „viața” ca bere, fiind produs dintr-un amestec fermentat de malț, drojdie și apă, numit „wort”.
• Cea mai veche sticlă de whiskey cunoscută este Glenavon Special Liqueur Whisky, îmbuteliată între 1851 și 1858. Aceasta a fost vândută la licitație pentru 17.900 de dolari.
• Recordul pentru cel mai scump whiskey vândut aparține unui decantor de Macallan „M”, adjudecat pentru 475.000 de dolari la o licitație în Hong Kong.

Istoria Whiskey Sour

Prima mențiune cunoscută a acestui cocktail apare într-o publicație din Wisconsin, Statele Unite, acum mai bine de un secol. Există și o poveste publicată la mijlocul anilor 1900, conform căreia băutura ar fi fost creată de Elliott Stubb. Popularitatea Whiskey Sour s-a răspândit rapid, inspirând cărți, cântece și articole din diverse domenii.

Întrebări frecvente despre Whiskey Sour

Care este cea mai veche rețetă documentată?
Apare în cartea „The Bartender’s Guide” de Jerry Thomas, publicată în 1862. Totuși, marinarii din secolul al XVIII-lea amestecau deja alcool cu citrice și zahăr pentru a preveni scorbutul.

De ce se folosește albuș de ou?
Pentru a crea o textură catifelată și o spumă fină. Nu schimbă gustul băuturii, ci îi îmbunătățește senzația la degustare.

Există variante regionale în SUA?
În Midwest, se adaugă uneori puțină apă minerală pentru efervescență. În sud, se folosesc piersici sau alte fructe locale.

Ce este „Gold Rush”?
O variantă modernă care înlocuiește siropul simplu cu sirop de miere, oferind o aromă mai bogată.

Există versiuni fără whiskey?
Da, se pot folosi rom învechit sau coniac, iar pentru opțiuni fără alcool se utilizează whiskey fără alcool.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash