Ziua Vafelor, 24 August — crocante, pufoase și irezistibile

​ 

Aurii, rumenite, crocante la exterior și pufoase la interior — vafele sunt un mic dejun-vedetă care merită mai mult decât un simplu weekend leneș.

Pe 24 august, iubitorii acestui deliciu au un motiv în plus să pornească aparatul de vafe, să încingă siropul de arțar și să transforme dimineața într-o sărbătoare aromată.

Un deliciu cu origini antice

Puțini știu că rădăcinile vafei se întind până în Grecia Antică, unde se coceau prăjituri plate între două plăci metalice încinse, montate pe mânere lungi din lemn.

Prin secolul al XV-lea, olandezii au început să folosească plăci de copt cu model în formă de grilaj — o soluție practică pentru a găti aluatul mai repede și uniform. Deși nu erau la fel de dulci ca azi (zahărul era rar), uneori se îndulceau cu miere.

Odată cu migrația olandeză în Lumea Nouă, rețeta a trecut oceanul și a prins rădăcini în noile colonii. Cuvântul „vafă” are influențe olandeze („wafel”), franceze („walfre”) și francice („wafla”), iar prima sa apariție scrisă în limba engleză datează dintr-o carte de bucate din secolul al XVIII-lea.

Evoluția unei plăceri simple

Vafele au rămas populare în Europa în secolele XVII și XVIII, iar în secolul XIX au început să fie preparate în casă, nu doar cumpărate de la vânzători ambulanți.

Totul s-a schimbat în 1918, când General Electric a lansat primul aparat electric de făcut vafe — de aici încolo, micile plăci rumenite au devenit parte din rutina familiilor moderne.

Pe 24 august 1869, Cornelius Swartwout din New York a obținut un brevet pentru un aparat de vafe care se putea folosi direct pe aragaz. Data respectivă a devenit un reper pentru cei care sărbătoresc această zi delicioasă.

Chiar dacă nu e o sărbătoare oficială, entuziasmul pentru vafe crește de la an la an.

Repere importante în istoria vafei

• 1620 — Pelerinii care ajung în Lumea Nouă, oprindu-se în Olanda, descoperă vafele și le duc cu ei în colonii.
• 1725 — Apare prima mențiune tipărită a cuvântului „vafă” într-o carte de bucate.
• 1869 — Se brevetează primul aparat modern pentru vafe.
• 1953 — Se lansează vafele congelate — rapide, comode, numai bune de pus la prăjitor.
• 1962 — Vafele belgiene sunt prezentate publicului din SUA la Expoziția Mondială din Seattle.

Cum să te bucuri de Ziua Vafelor

Pregătește-le acasă

Ai un aparat de vafe? Perfect. Tot ce-ți trebuie este un aluat simplu din făină, ouă, lapte, puțin zahăr, praf de copt, ulei și vanilie. Dacă vrei să mergi mai departe, adaugă scorțișoară sau nucșoară în compoziție.

Toarnă aluatul, închide capacul, așteaptă câteva minute și… voilà! Le poți servi cu sirop de arțar, fructe proaspete, frișcă sau chiar înghețată.

Ieși în oraș după vafe

Dacă n-ai chef să gătești, convinge un prieten și ieșiți la o cafenea sau un restaurant care servește vafe. Multe localuri oferă reduceri sau variante speciale cu ocazia acestei zile.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash