7 preparate pe care să NU le gătești niciodată într-un air fryer (chiar dacă par o idee bună)

​ 

Air fryer-ul a devenit rapid unul dintre cele mai iubite aparate de bucătărie. Crocant, rapid, sănătos — sună perfect. Dar adevărul e că nu toate preparatele ies bine în el. Iar unele, pur și simplu, n-ar trebui niciodată încercate.

Air fryer-ul e grozav pentru cartofi prăjiți, legume sau carne la porție mică, dar complet nepotrivit pentru supe, aluaturi umede sau cereale nefierte. Iată de ce — și ce greșeli să eviți.

1. Aluat umed

Aluaturile fluide, ca cele de clătite sau blat de tort, nu au ce căuta direct în coșul air fryer-ului. Aerul fierbinte circulă rapid, dar nu stabilizează aluatul. Rezultatul? Se scurge, se lipește, se arde pe exterior și rămâne crud în mijloc.

Dacă vrei totuși să încerci, ai nevoie de forme speciale rezistente la temperaturi înalte — dar chiar și așa, timpul de coacere trebuie adaptat cu grijă.

2. Sufleuri sau deserturi delicate

Un sufleu reușit are nevoie de coacere lentă și umiditate controlată. Air fryer-ul, din păcate, nu oferă nici una, nici alta. Fluxul puternic de aer poate face desertul să se prăbușească înainte de a se fixa.

Chiar și dacă folosești forme mici, coacerea va fi neuniformă, cu risc de ardere la suprafață și miez cleios.

3. Blaturi de tort

Blatul de tort are nevoie de spațiu, căldură uniform distribuită și un ritm lent de coacere. Air fryer-ul? Exact opusul. Ce obții în schimb? Margini prea coapte și un centru crud, dens sau uscat.

Chiar și cu forme speciale, coacerea rămâne imprevizibilă. Pentru un blat aerat și fraged, cuptorul tradițional rămâne sfânt.

4. Legume cu frunze verzi

Spanac, kale, salată? Prea ușoare și prea sensibile. În air fryer, aerul fierbinte le ridică și le arde în câteva secunde. În loc de frunze fragede, vei avea frunze carbonizate sau uscate haotic.

Poți încerca chipsuri de kale, dar doar cu porții mici și supraveghere permanentă.

5. Pâine prăjită

De ce nu e o idee bună? Pentru că un prăjitor clasic de pâine e mult mai rapid, uniform și eficient. Air fryer-ul rumenește neuniform, uneori doar pe margini, alteori deloc în mijloc.

În plus, durează mai mult și consumă mai multă energie. Nu merită efortul.

6. Supe groase și tocănițe

Orice preparat cu mult lichid — tocăniță, ciorbă, supă-cremă — trebuie exclus din meniu. Air fryer-ul nu are capacitate de fierbere și nici nu suportă lichide în coșul perforat. Riști murdărirea, fum sau chiar defectarea aparatului.

Dacă vrei totuși să încerci, ai nevoie de un recipient termorezistent, bine adaptat — dar rezultatul va fi departe de ceea ce obții într-o oală clasică.

7. Cereale și paste nefierte

Air fryer-ul nu fierbe. Fără apă, fără hidratare, pastele sau orezul vor rămâne tari, uscate sau arse. Adăugarea de apă? Periculoasă. Aparatul nu e făcut pentru lichide, iar scurgerile pot atinge elementul de încălzire.

Singura excepție: pastele deja fierte, care pot fi ulterior gratinate sau rumenite în air fryer.

Air fryer-ul e un aliat grozav în bucătărie — dar doar dacă îl folosești corect. Când vine vorba de aluaturi moi, lichide sau frunze delicate, mai bine rămâi la metodele clasice. Evită aceste 7 greșeli și te vei bucura de un aparat curat, sigur și rețete perfect reușite.

---

Sursa & foto: a1