4 August, Ziua Vinului Alb: Eleganța într-un Pahar

​ 

„Descoperirea unui vin este mai importantă decât descoperirea unei constelații. Universul e deja plin de stele.”
— Benjamin Franklin

Ce este de fapt vinul alb?

Vinul alb nu este niciodată cu adevărat alb. În realitate, el vine într-o paletă elegantă de culori: galben pai, auriu sau verde-gălbui. Vinul alb este un simbol al prospețimii, al relaxării și al rafinamentului, și merită celebrat din plin.

De la Chardonnay la Pinot Grigio, lumea vinurilor albe este variată și surprinzătoare. Astăzi este ocazia perfectă să ne bucurăm de acest dar al naturii.

Cum poți sărbători această zi?

• Degustări cu prietenii: Invită-ți prietenii și savurați împreună diferite sortimente de vin alb. Alege soiuri pe care nu le-ai mai încercat până acum, pentru a-ți extinde paleta gustativă.
• Meniu cu vin alb: Pregătește o masă completă în care fiecare fel să se potrivească cu un tip de vin alb. Nu uita de desert!
• Cadouri pentru iubitorii de vin: Cunoști pe cineva pasionat de vinuri? Surprinde-l cu o sticlă rafinată de vin alb.

Ai chef de provocări? Încearcă să faci vin alb acasă

Dacă te simți aventuros, poți încerca să-ți faci propriul vin alb – inclusiv o sticlă luxoasă de șampanie. Procesul e complex, dar fascinant:

1. Alegerea cuvée-ului – baza vinului.
2. Amestecul vinurilor liniștite – pentru a obține vinul de bază.
3. A doua fermentație – are loc în sticlă, cu adăugarea de drojdie și zahăr.
4. Maturarea – pentru dezvoltarea aromei.
5. Degorjarea – eliminarea drojdiei moarte.
6. Adăugarea dozei (dosage) – un amestec de vin, zahăr și coniac pentru ajustarea gustului.
7. Îmbutelierea finală – sticla se închide ermetic.

Dacă acest proces ți se pare complicat, există și kituri gata făcute pentru vin de casă, disponibile online sau în magazinele de specialitate.

O istorie a rafinamentului

Vinul este produs de cel puțin 7.500 de ani, primele dovezi venind din zona Iranului de azi. Cu timpul, a devenit un simbol al statutului, fiind asociat cu ritualuri sacre și cu elitele conducătoare.

În Germania, Elveția și nordul Franței, vinul alb este rege. Aici se produc unele dintre cele mai rafinate vinuri albe din lume. În Catalonia, Cava este o variantă populară, iar în regiunea Champagne din Franța se produce șampania – un vin alb spumant asociat cu luxul.

Curiozități despre vinul alb

• Șampania și rafinamentul francez: În regiunea Champagne, vinul este servit adesea în pahare tip lalea, nu flute, pentru a evidenția aromele.
• Vinul alb în religie: În tradiția creștină, simbolizează puritatea și este folosit în sacramente.
• Teama de vin există: Se numește oenofobie, o frică irațională de vin.
• Termenul „toast” vine din Roma antică: Acolo se punea o bucată de pâine prăjită în vin, pentru a-i reduce gustul amar.
• Sticla Nebuchadnezzar: Conține 15 litri, adică 20 de sticle normale – ideală pentru petreceri fastuoase.
• Vinul în amforele georgiene (qvevri): În Georgia, vinul se produce de peste 6.000 de ani în vase de lut îngropate, ceea ce îi oferă un gust aparte.
• Temperatura ideală: Vinul alb trebuie servit la 7–10°C. Prea rece – și își pierde aromele; prea cald – și devine lipsit de prospețime.

Un pahar plin de tradiție și bucurie

Ziua Vinului Alb este o invitație la explorare și la bucuria gustului. Nu trebuie să fii somelier ca să apreciezi finețea unei arome bine echilibrate. Azi, ridică paharul și spune „noroc!” pentru toate momentele speciale pe care vinul alb le însoțește.

Dacă ai ocazia, fă-ți timp pentru o degustare, învață ceva nou despre acest vin minunat sau pur și simplu savurează-l într-o seară liniștită.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash