Un măr pe zi chiar ține doctorul departe? Iată ce spune știința

​ 

Cine nu a auzit expresia clasică „un măr pe zi ține doctorul departe”? Dar cât adevăr se ascunde în spatele acestei vorbe vechi? Pot merele să aibă un impact real asupra sănătății noastre?

Ce conțin merele și de ce sunt atât de benefice?

Merele sunt bogate în fitonutrienți, în special flavonoide și polifenoli, cum ar fi antocianinele sau phloridzinul. Aceste substanțe au efecte antioxidante, reduc colesterolul „rău” (LDL), stabilizează glicemia și contribuie la sănătatea inimii.

Merele conțin:

• Pectină – o fibră solubilă care reduce absorbția grăsimilor și a zahărului
• Phloridzin – reduce absorbția zahărului în sânge
• Antioxidanți – combat inflamația și stresul oxidativ

Un studiu din 2017 arată că un consum regulat de mere reduce riscul de diabet de tip 2 cu 18%. Iar o meta-analiză din 2022 confirmă: merele, consumate zilnic timp de minimum o săptămână, ajută la reducerea colesterolului.

Merele vs alte fructe: sunt ele speciale?

Merele nu sunt foarte bogate în vitamina C, fier sau calciu, dar compensează prin diversitatea fitonutrienților.

Studiile spun că merele au al doilea cel mai mare nivel de putere antioxidantă dintre toate fructele analizate. În plus, sunt o sursă excelentă de compuși fenolici, asociați cu risc mai scăzut de boli cardiovasculare, cancer, astm, diabet și obezitate.

Un avantaj-cheie: sunt accesibile, rezistente și ușor de păstrat, ceea ce le face ideale pentru un consum constant.

Țin merele doctorul departe? Iată ce spun cercetările

Un studiu din 2015 pe 9.000 de persoane a analizat direct dacă cei care mănâncă zilnic mere vizitează mai rar medicul. Rezultatul? Nu s-a observat o diferență semnificativă în frecvența vizitelor la medic, dar:

• Consumatorii de mere aveau o sănătate generală mai bună
• Foloseau mai puține medicamente prescrise – rezultat semnificativ statistic

Așadar, o variantă mai realistă a expresiei ar fi: „Un măr pe zi ține farmacistul departe.”

Suc, piure sau măr întreg? Ce e mai sănătos?

Specialiștii recomandă să nu decojim merele. Coaja conține cea mai mare concentrație de polifenoli benefici.

Un studiu din 2020 a arătat că două mere pe zi timp de 8 săptămâni au redus semnificativ colesterolul. Alte cercetări au evidențiat pierdere în greutate și reglarea glicemiei la consumul a 3 mere pe zi.

Totuși, dimensiunea eșantioanelor a fost mică, deci concluziile sunt încă limitate.

Merele vechi sunt mai bune decât soiurile noi?

Studiile recente arată că soiurile vechi de mere (ex: Pom Prussian din nordul Italiei) sunt mai bogate în polifenoli comparativ cu soiurile moderne. De ce? Pentru că soiurile noi sunt alese pentru gust, dimensiune și rezistență, nu pentru valoarea nutrițională.

Gustul amar dat de unii polifenoli este eliminat prin selecție, dar și o parte din beneficii se pierd.

Un măr pe zi poate să nu elimine complet vizitele la medic, dar ajută semnificativ sănătatea generală, mai ales ca parte a unei diete bogate în plante. Nu e un miracol în sine, dar e un obicei simplu și sănătos.

---

Sursa & foto: bbc