4 iulie – Ziua Salatei Caesar 🥗 O Rețetă Clasică Devenită Fenomen Mondial

​ 

Istoria delicioasă a salatei Caesar

Salata Caesar este o rețetă emblematică savurată în întreaga lume. Deși mulți presupun că are legătură cu liderul roman Iulius Caesar, adevărul este cu totul altul. Salata a fost creată în anii 1920 de către Caesar Cardini, un imigrant italian stabilit în SUA și Mexic.

Legenda spune că în ziua de 4 iulie 1924, restaurantul lui Cardini din Tijuana era plin de clienți americani care sărbătoreau Ziua Independenței. Din lipsă de ingrediente, Cardini a improvizat o salată rapidă la masă, folosind ce avea la îndemână: salată romaine, parmezan, crutoane, ou, usturoi, suc de lămâie și sos Worcestershire.

Această improvizație s-a transformat rapid într-un clasic culinar.

Ce conține o salată Caesar autentică?

O salată Caesar tradițională este compusă din:

• Frunze întregi de salată romaine
• Parmezan sau romano ras
• Crutoane crocante
• Sos Caesar cu ou, usturoi, lămâie, sos Worcestershire și piper
• Opțional: fileuri de anșoa

Este interesant că, în rețeta originală, nu existau anșoa, iar crutoanele erau doar unul singur, mare. De asemenea, Cardini intenționa ca salata să fie consumată cu mâna, ridicând frunzele de la cotor — nu cu furculița.

Cum se poate celebra această zi?

Ziua Salatei Caesar poate fi celebrată în multe moduri creative și gustoase:

1. Prepararea unei salate Caesar tradiționale

Cumpără ingredientele clasice și prepară salata exact așa cum o făcea Cardini. Servește-o cu frunzele întregi și adaugă un strop de lămâie pentru un gust proaspăt.

2. Încearcă o variantă reinterpretată

Restaurantele din întreaga lume propun reinterpretări creative: cu pui, creveți, somon afumat sau chiar versiuni vegane.

3. Află curiozități despre salata Caesar

Iată câteva fapte amuzante și interesante:

• Cel mai mare bol de salată Caesar a fost realizat în Tijuana, Mexic, în 2007, cântărind peste 3 tone!
• Consumul de salată romaine a crescut cu peste 600% în SUA între 1990 și 2009.
• Oul crud din dressing este considerat sigur datorită sucului de lămâie care neutralizează bacteriile.
• Apariția în filmele de la Hollywood a ajutat la popularizarea acestei salate în toată America.

De ce este atât de iubit acest fel de mâncare?

Salata Caesar are o combinație unică de texturi și arome: crocant, cremos, sărat, acrișor. Este ușor de preparat, versatilă și poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal.

Adaptări internaționale

Fiecare cultură și-a pus amprenta pe salata Caesar:

• În Brazilia, se adaugă porumb și inimi de palmier.
• În Thailanda, dressingul primește un plus de ardei iute.
• În Japonia, s-a inventat chiar o „Caesar sushi roll” cu alge și orez!

Răspunsuri la cele mai frecvente întrebări

De ce este sosul Worcestershire esențial?

Acesta oferă gustul umami distinct care definește sosul original, fără a fi nevoie de anșoa.

Ce legătură are salata Caesar cu aviația?

Pilotul Paul Tibbets, cel care a condus Enola Gay, era fan al salatei Caesar, contribuind indirect la popularizarea ei.

Cum a contribuit Hollywood-ul la faima salatei?

Vedetele care vizitau Tijuana în perioada prohibiției au dus faima acestei salate peste granițe, mai ales după ce a apărut în filme celebre.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash