Ce să faci cu pâinea veche? 6 idei pentru combarea risipei alimentare 🍞♻️

​ 

Transformă pâinea veche în preparate savuroase și sustenabile

Pâinea este unul dintre alimentele cel mai frecvent aruncate, însă o simplă bucățică de pâine uscată poate deveni baza unor mese gustoase și sănătoase. În loc să ajungă la gunoi, valorificarea pâinii vechi ajută la reducerea risipei alimentare și îți oferă oportunitatea de a crea preparate variate, de la mic dejun la cină și desert.

1⃣ Budincă de pâine — desert reconfortant

Ingrediente

• 300 g pâine veche
• 500 ml lapte
• 3 ouă
• 100 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 50 g unt
• 100 g stafide (opțional)
• Coajă rasă de lămâie (opțional)
• 1 praf de sare

Mod de preparare

• Pâinea se înmoaie în laptele cald 10-15 min.
• Se bat ouăle cu zahărul, vanilia și sarea.
• Se amestecă totul, inclusiv stafidele hidratate.
• Se toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt.
• Se coace 40-45 min la 180°C, până capătă o crustă aurie.
• Se servește simplu sau cu sos de vanilie, gem ori zahăr pudră.

2⃣ Frigănele — gustare rapidă pentru mic dejun

Ingrediente

• 6-8 felii de pâine
• 2 ouă
• 200 ml lapte
• 1 praf de sare
• 1 linguriță zahăr (pentru varianta dulce)
• Ulei sau unt pentru prăjit

Mod de preparare

• Ouăle se bat cu laptele, sarea și zahărul.
• Feliile de pâine se înmoaie ușor în amestec.
• Se prăjesc pe ambele părți până devin aurii.
• Se servesc calde, cu zahăr pudră, dulceață, miere, brânză sau legume.

3⃣ Bruschetta cu brie, roșii și șuncă Serrano

Ingrediente

• O baghetă sau pâine rustică
• 150 g brânză Brie
• 2 roșii
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 cățel usturoi
• Șuncă Serrano
• Busuioc, oregano, cimbru
• Sare de mare, piper

Mod de preparare

• Pâinea se prăjește în cuptor la 200°C pentru 5-7 min.
• Roșiile se taie cuburi și se asezonează.
• Se freacă pâinea caldă cu usturoi, apoi se adaugă brânza, roșiile și șunca.
• Se mai coc 2-3 min pentru topirea brânzei.
• Se servesc calde sau la temperatura camerei.

4⃣ Crutoane făcute în casă — perfecte pentru supe și salate

Ingrediente

• 200 g pâine
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare
• Condimente: usturoi pudră, boia, oregano, rozmarin, parmezan

Mod de preparare

• Pâinea se taie cuburi de 1-1.5 cm.
• Se amestecă cu ulei și condimente.
• Se coc 10-15 min la 180°C, amestecând la jumătate.
• Se lasă la răcit și se păstrează în recipient ermetic.

5⃣ Pui crocant cu crustă de pâine

Ingrediente

• 500 g piept de pui
• 2 ouă
• 100 g pesmet din pâine veche
• 2-3 linguri făină
• Sare, piper, boia
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare

• Puiul se taie fâșii, se condimentează.
• Se trece prin făină, ou și pesmet.
• Se prăjește până devine auriu sau se coace 20-25 min la 200°C.
• Se servește cu salată, cartofi sau sosuri ușoare.

6⃣ Panzanella cu ton și capere — salată mediteraneană

Ingrediente

• 200 g pâine veche
• 250 g roșii coapte
• ½ ceapă roșie
• 1 castravete
• 1 conservă ton
• 1 lingură capere
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet
• Sare, piper, busuioc

Mod de preparare

• Pâinea se umezește și se stoarce ușor.
• Se amestecă toate ingredientele într-un bol.
• Se lasă 10-15 min înainte de servire pentru a se combina aromele.

Concluzie

Pâinea veche poate fi transformată ușor în preparate variate, economice și savuroase. Fie că alegi budinca, frigănelele, puiul crocant sau panzanella, fiecare rețetă combate risipa alimentară într-un mod gustos .

---

Sursa & foto: a1