Actualitate

Churros 🍩 Deliciul crocant din Spania, cu sos de ciocolată 🍫

Escrito por radio10.es el 2 de julio de 2025

Bastonașele aurii, crocante la exterior și moi la interior, încântă papilele oriunde în lume . Churros nu sunt doar un desert, ci o tradiție plină de savoare și istorie!

Originare din Peninsula Iberică , aceste gogoși prăjite au cucerit rapid mapamondul. Le găsești pe străzile Madridului, în piețele din Buenos Aires , cafenelele din New York sau festivaluri din Asia . Peste tot, evocă bucurie, nostalgie și un mic răsfăț dulce.

De unde vin churros-urile?

Originea exactă rămâne un mister . Unele teorii spun că au fost inspirați de un desert chinezesc numit youtiao, altele că ciobanii spanioli i-au inventat în munți (forma lor spiralată amintind de coarnele oilor Churra).

Cert este că au devenit rapid nelipsiți din cultura spaniolă și sud-americană , fiind savurați mai ales la micul dejun, alături de o cană de ciocolată caldă densă .

Cum se servesc churros-urile

În Spania: la micul dejun sau după petreceri
În America Latină: adesea umplute cu dulce de leche, vanilie sau ciocolată
În SUA: nelipsite din parcurile de distracții
În Franța: numite chichis și servite pe plajă
În Asia: adaptate cu mirodenii locale

Textura perfectă? Crocant la exterior, aerat și pufos la interior .

Variante moderne

Astăzi, găsim reinterpretări creative:

Umplute cu ciocolată, vanilie, cremă de alune
Coapte la cuptor
Asezonate cu scorțișoară, nucșoară, cardamom sau chiar piper cayenne
Sub formă de sandwich cu înghețată
În inele, spirale sau inimioare

Sfaturi pentru churros perfecți acasă

Aluatul trebuie opărit corect — asemănător celui de eclere.
Temperatura uleiului: 170–180°C
Prăjirea corectă oferă textura ideală: crocant afară, moale în interior

Rețeta clasică de churros

Ingrediente:

250 ml apă
50 g unt
1 lingură zahăr
Un praf de sare
150 g făină
2 ouă
Ulei pentru prăjit
Zahăr tos și scorțișoară pentru tăvălit

Pentru servit:

Sos de ciocolată, caramel sau dulce de leche

Mod de preparare:

1⃣ Fierbe apa cu untul, zahărul și sarea.
2⃣ Adaugă făina și amestecă până se desprinde de vas.
3⃣ Lasă la răcit câteva minute.
4⃣ Încorporează ouăle, unul câte unul.
5⃣ Pune aluatul într-un poș cu dui.
6⃣ Prăjește bastonașele la 170–180°C până devin aurii.
7⃣ Tăvălește-le prin zahăr cu scorțișoară și servește-le cu sosul preferat .