5 rețete de clătite aperitiv cu care îți vei impresiona musafirii 🥞✨

​ 

Clătitele sărate — alegerea perfectă pentru aperitive delicioase

Clătitele sărate sunt extrem de versatile și pot transforma rapid orice masă într-un adevărat festin. Fie că alegi variante simple cu șuncă și cașcaval, fie rețete mai sofisticate cu somon, pui sau ciuperci, vei reuși să îți impresionezi oaspeții indiferent de ocazie .

Clătitele sărate sunt ideale pentru aperitive rapide, elegante și savuroase, perfecte pentru orice masă festivă sau cină relaxantă. Cu puțină creativitate, poți impresiona orice musafir .

1⃣ Clătite sărate cu jambon, ciuperci și sos bechamel

Ingrediente

Pentru clătite:

• 2 ouă
• 250 ml lapte
• 100 ml apă minerală
• 150 g făină
• 1 praf de sare
• 1 lingură de ulei

Pentru umplutură:

• 200 g jambon feliat subțire
• 300 g ciuperci champignon
• 1 lingură ulei de măsline
• sare și piper

Pentru sos bechamel:

• 30 g unt
• 30 g făină
• 300 ml lapte
• sare, piper, nucșoară

Mod de preparare

• Se prepară clătitele amestecând ingredientele și lăsând aluatul la odihnit 20-30 min.
• Se prăjesc pe ambele părți, apoi se lasă la răcit.
• Ciupercile se călesc până își lasă apa, apoi se asezonează.
• Sosul bechamel se prepară topind untul, adăugând făina, apoi laptele, amestecând constant.
• Se umplu clătitele cu jambon, ciuperci și sos bechamel, se rulează și se dau la cuptor 10-15 min la 180°C.

2⃣ Clătite sărate cu somon afumat și cremă de brânză

Ingrediente

Pentru clătite:

• 2 ouă
• 250 ml lapte
• 100 ml apă minerală
• 150 g făină
• 1 lingură ulei
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 200 g somon afumat
• 200 g cremă de brânză (cu verdeață sau simplă)
• zeama de la ½ lămâie
• mărar proaspăt
• piper alb

Mod de preparare

• Se prepară clătitele după rețeta de bază.
• Crema de brânză se amestecă cu zeama de lămâie, mărar și piper.
• Se întinde pe clătite crema de brânză, se adaugă fâșii de somon și se rulează.
• Se pot refrigera 30 min pentru o textură mai fermă.

3⃣ Galette de sarrasin — clătitele franțuzești din hrișcă

Ingrediente

• 250 g făină de hrișcă
• ½ linguriță sare
• 600 ml apă rece
• 1 ou (opțional)
• unt pentru uns tigaia

Mod de preparare

• Se amestecă ingredientele și se lasă aluatul la odihnit 1 oră.
• Se coc clătitele subțiri în tigaie unsă cu unt.
• Se umplu cu șuncă, ouă, brânză, ciuperci sau alte ingrediente preferate.
• Se pliază marginile și se servesc calde.

4⃣ Ficelle Picarde — clătite gratinate cu pui și ciuperci

Ingrediente

• 4 clătite subțiri
• 300 g piept de pui, fiert și mărunțit
• 200 g ciuperci champignon
• 30 g unt
• 1 ceapă mică
• 250 ml lapte
• 30 g făină
• 100 g brânză râsă (gruyère sau emmental)
• sare, piper, nucșoară

Mod de preparare

• Se călesc ceapa și ciupercile, apoi se adaugă puiul mărunțit.
• Se prepară sosul bechamel.
• Se combină umplutura cu sosul.
• Se umplu clătitele, se rulează, se presară brânza și se dau la cuptor 15-20 min la 180°C.

5⃣ Clătite sărate cu pui și sos bechamel — varianta clasică

Ingrediente

Pentru clătite:

• 2 ouă
• 250 ml lapte
• 100 ml apă minerală
• 150 g făină
• 1 praf de sare
• 1 lingură ulei

Pentru umplutură:

• 300 g piept de pui
• 1 ceapă mică
• 200 g ciuperci (opțional)
• 1 lingură ulei
• sare, piper

Pentru sos bechamel:

• 30 g unt
• 30 g făină
• 300 ml lapte
• sare, piper, nucșoară

Mod de preparare

• Se prepară clătitele și se lasă la răcit.
• Ceapa și ciupercile se călesc, apoi se adaugă puiul mărunțit.
• Se prepară sosul bechamel.
• Se umplu clătitele, se rulează, se adaugă sos și brânză și se coc 15-20 min la 180°C.

---

Sursa & foto: a1