5 rețete delicioase pe care le poți încerca cu bananele prea coapte 🍌

​ 

Bananele coapte — ingrediente ideale pentru deserturi sănătoase

Bananele cu coaja pătată și textura moale nu trebuie aruncate! Dimpotrivă, în această etapă ele ating nivelul maxim de dulceață și aromă. În loc să fie irosite, pot deveni baza perfectă pentru deserturi delicioase și nutritive.

Bananele foarte coapte sunt ideale pentru rețete fără zahăr adăugat, deoarece au un conținut ridicat de zaharuri naturale. Textura lor moale le face perfecte pentru:

• brioșe
  
• pancakes
  
• smoothie-uri
  
• înghețată vegană
  

În plus, ele pot înlocui ouăle în aluaturi, fiind extrem de apreciate în bucătăria vegană .

Prin coacere, aroma se intensifică, iar în combinație cu scorțișoară, cacao, nuci sau ciocolată, rezultatul devine un desert reconfortant. Bananele coapte contribuie la reducerea risipei alimentare, fiind o bază versatilă pentru rețete rapide și gustoase.

Waffles cu banane

Waffles-urile cu banane sunt perfecte pentru un mic dejun special sau un brunch relaxant. Dulceața naturală a bananei reduce nevoia de zahăr adăugat, iar textura rezultată este crocantă la exterior și pufoasă la interior.

Ingrediente:

• 2 banane coapte (aprox. 250 g)
• 2 ouă
• 250 ml lapte (sau vegetal)
• 2 linguri unt topit sau ulei
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt (10 g)
• ½ linguriță scorțișoară (opțional)
• Un praf de sare
• Extract de vanilie (opțional)

Mod de preparare:

Bananele se pasează până devin pastă, se amestecă cu ouăle, laptele, untul topit, vanilia și scorțișoara. Se încorporează făina amestecată cu praful de copt și sarea, formând un aluat omogen. Se coc în aparatul de waffles 3–5 minute, până devin aurii și crocante. Se servesc cu diverse toppinguri: felii de banană, miere , sirop de arțar, iaurt grecesc sau ciocolată rasă.

Brioșe cu banane

Brioșele cu banane sunt extrem de simple și rapide, perfecte pentru a valorifica bananele bine coapte. Sunt ideale pentru mic dejun, gustare sau pachetul de școală.

Ingrediente:

• 3 banane bine coapte
• 2 ouă
• 80 ml ulei
• 100 g zahăr brun (sau mai puțin, dacă bananele sunt foarte dulci)
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• ½ linguriță scorțișoară
• Sare, vanilie

Mod de preparare:

Se pasează bananele, se amestecă cu ouăle, uleiul, zahărul și vanilia. Făina amestecată cu praful de copt și sarea se încorporează ușor, fără a bate excesiv aluatul. Se coc în forme de brioșe la 180°C, 20–25 de minute.

Se păstrează 2–3 zile la temperatura camerei sau se pot congela.

Fursecuri cu banane

O variantă sănătoasă de biscuiți, fursecurile cu banane au o textură moale și aromă irezistibilă de fruct copt. Sunt potrivite pentru copii și pentru cei care vor să evite zahărul rafinat.

Ingrediente:

• 2 banane coapte
• 1 ou
• 60 ml ulei
• 80 g zahăr brun
• 1 linguriță vanilie
• 150 g făină
• ½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță scorțișoară
• Fulgi de ovăz, nuci, stafide sau chipsuri de ciocolată (opțional)

Mod de preparare:

Se amestecă ingredientele umede, apoi cele uscate, adăugând fulgii de ovăz și alte ingrediente opționale. Se formează fursecuri pe hârtie de copt și se coc 12–15 minute la 180°C.

Se păstrează proaspete 2–3 zile.

Smoothie cu banane

Unul dintre cele mai rapide și hrănitoare moduri de a consuma banane. Perfect pentru micul dejun sau gustare.

Ingrediente:

• 2 banane coapte
• 250 ml lapte (sau vegetal)
• 100 g iaurt
• 1 linguriță miere sau sirop de arțar
• Scorțișoară, semințe de in sau chia, gheață (opțional)

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele în blender până la obținerea unei texturi fine. Se poate personaliza cu unt de arahide , cacao, fructe de pădure sau spanac baby.

Înghețată cu banane

O alternativă sănătoasă la înghețata clasică, fără zahăr rafinat sau lactate.

Ingrediente:

• 3 banane coapte, feliate și congelate
• 1 linguriță vanilie
• 1 lingură unt de arahide sau migdale
• 1 lingură cacao (pentru varianta ciocolatată)
• 1-2 linguri smântână de frișcă (opțional)

Mod de preparare:

Bananele congelate se mixează până obții o cremă fină. Se pot adăuga cacao, unt de arahide sau vanilie. Se servește imediat sau se lasă la congelator pentru consistență mai fermă. Se poate decora cu nuci, fructe proaspete sau fulgi de ciocolată .

---

Sursa & foto: a1