Actualitate

23 Iunie – Ziua Terciului de Ovăz 🍲 O zi dedicată celui mai reconfortant mic dejun

Escrito por radio10.es el 23 de junio de 2025

Ce este Ziua Terciului de Ovăz?

Ziua Terciului de Ovăz este sărbătorită anual pe 23 iunie și reprezintă un omagiu adus unuia dintre cele mai vechi și iubite preparate ale umanității: terciul de ovăz (cunoscut internațional ca “porridge”). Cald, hrănitor și extrem de versatil, acest fel de mâncare a fost prezent de-a lungul mileniilor în diverse culturi de pe toate continentele .

Cum să sărbătorești Ziua Terciului de Ovăz

Savurează un bol delicios de terci de ovăz

Cea mai simplă formă de a sărbători este să pregătești și să savurezi un bol de terci pentru micul dejun. Îl poți consuma:

Clasic, cu unt și sare .
Sau mai creativ, adăugând fructe de pădure, lapte, smântână, stafide, scorțișoară, chia, migdale, curmale, nuci, pere, ghimbir, iaurt grecesc, afine sau semințe de floarea-soarelui .

Descoperă terciul de ovăz din diverse culturi

Acest preparat există în forme variate în aproape toate culturile lumii:

Kasha: în Polonia, Ucraina și Europa Centrală, din hrișcă.
Polentina sau Grits: în Italia și sudul SUA, pe bază de porumb măcinat.
Congee: terci de orez savuros, extrem de popular în China .
Upma: în India de Sud și Sri Lanka, din griș prăjit sau făină de orez.

Află de ce terciul de ovăz este sănătos

Beneficiile consumului de terci de ovăz sunt numeroase:

Beta-glucan: scade colesterolul și ajută la reglarea glicemiei.
Fibre prebiotice: susțin sănătatea florei intestinale.
Antioxidanți: îmbunătățesc circulația și reduc tensiunea arterială.
Controlul greutății: oferă senzație de sațietate și reduce apetitul.

Pregătește terci de ovăz alături de cei dragi

Un mic dejun în familie este o metodă perfectă de sărbătorire. Poți adăuga:

Suc de portocale
Grapefruit
Toppinguri pentru copii: felii de banană , afine, zmeură, miere, unt de migdale și scorțișoară.

Terciul de ovăz permite combinații infinite de gusturi, dulci sau sărate.

Istoria terciului de ovăz

Originile antice ale terciului

Prepararea terciului datează de aproximativ 12.000 de ani, când vânătorii-culegători au început să prepare cereale zdrobite. Unii istorici cred că terciul a fost predecesorul pâinii, prin coacerea unor versiuni dense pentru nomazi, soldați sau călători .

Terciul scoțian de ovăz

Scoțienii au devenit faimoși pentru terciul lor de ovăz, după ce ovăzul a fost introdus în zonă în jurul anului 600 d.Hr. Preparatul tradițional se gătește cu fulgi de ovăz fierți în apă sau lapte, iar la final se adaugă unt și sare .

Termenul „porridge” a apărut abia în secolul al XVII-lea, provenind probabil din francezul „potage” (supă sau tocăniță).

Repere istorice importante:

2500 î.Hr. – terciul de orez în China
2017 – înființarea The Great British Porridge Company în Londra.

Întrebări frecvente despre terciul de ovăz

Este terciul de ovăz sănătos?
Da. Este bogat în proteine, calciu, zinc și fibre care ajută la scăderea colesterolului.
Este terciul de ovăz același cu oatmeal?
Oatmeal-ul este o variantă de terci preparată din ovăz, dar se poate face terci și din alte cereale: orez, porumb, quinoa, secară.
Are terciul de ovăz proteine?
Da, ovăzul conține aproximativ 10g de proteine la 100g de terci.
Ovăzul este fără gluten?
Ovăzul pur nu conține gluten, dar poate fi contaminat dacă este procesat în fabrici ce manipulează și produse cu gluten.
Cum se prepară terciul de ovăz?
Se fierb cerealele în apă sau lapte, conform indicațiilor de pe ambalaj, amestecând până la consistența dorită.