🍣 Ziua Internațională a Sushi-ului – 18 Iunie

​ 

Vizitează restaurantul tău preferat de sushi sau încearcă să-l prepari chiar tu acasă! De la somon crud la avocado prăjit, sushi oferă ceva pentru fiecare gust.

Nu poți cumpăra fericirea, dar poți cumpăra sushi – ceea ce e cam același lucru!

În ultimele două decenii, sushi-ul – această masă tradițională japoneză – a devenit un adevărat fenomen global.

De multe ori confundat cu „doar pește crud” (în Mexic chiar există o glumă: „La noi sushi înseamnă momeală”), adevărul este că sushi-ul e mult mai complex și poate fi o masă delicioasă pentru cei curioși să-l descopere.

Ziua Internațională a Sushi-ului celebrează acest preparat special și își propune să corecteze miturile și ideile greșite despre el.

Cum să sărbătorești Ziua Internațională a Sushi-ului

„Dar stai!” – te auzim zicând – „Nu ai spus că nu tot sushi-ul conține pește crud?” Corect! Sushi poate avea o mulțime de ingrediente, inclusiv preparate gătite, cum ar fi crab.

Există chiar și sushi complet vegetarian, ideal pentru cei care nu consumă deloc carne. Această zi e ocazia perfectă să descoperi această bucătărie și, cine știe, poate chiar să-ți găsești o nouă mâncare preferată de confort!

Iată câteva moduri distractive de a sărbători această zi specială:

Mergi la un restaurant de sushi

Cea mai simplă variantă! Vizitează un restaurant specializat și bucură-te de preparatele făcute cu grijă de un chef profesionist. Un itamae japonez (maestru sushi) se antrenează ani de zile. De fapt, după aproximativ 5 ani de ucenicie, i se permite pentru prima oară să prepare… orezul!

Devenirea într-un maestru sushi poate dura și 20 de ani – un semn clar că vei mânca ceva de excepție.

Convinge un prieten să încerce sushi

Mulți strâmbă din nas și spun „bleah!” la ideea de sushi, dar poți să le arăți că nu e ceea ce cred. Începe cu ceva ușor, ca o supă miso sau un rulou Philadelphia (somon, avocado, brânză cremă).

Poate evită la început gusturi mai „speciale”, cum ar fi uni (arici de mare) sau wasabi tobiko cu ou de prepeliță crud.

Fă-ți propriul sushi acasă

Chiar dacă nu va avea gustul unui sushi de restaurant, e distractiv! Găsești rețete simple online, iar ingredientele și ustensilele sunt ușor de procurat. Organizează un concurs de sushi cu prietenii tăi! Poate descoperiți un nou super chef în grupul vostru!

De ce să sărbătorești Ziua Internațională a Sushi-ului?

Dacă nu te-a convins încă gustul, iată câteva motive solide:

Gust – Posibilitățile sunt nelimitate. Creează propriile combinații de pește, legume, condimente și sosuri.

Sănătate – Sushi-ul este bogat în proteine, omega-3 și vitamine. Adaugă și puțin orez pentru un plus de energie.

Stil – Sushi-ul e cool! Îmbină tradiția cu modernul într-un fel de mâncare elegant și rafinat.

Istoria Zilei Internaționale a Sushi-ului

Această zi a fost creată în 2009 de Chris DeMay, dar sushi-ul are o istorie veche de secole. Originea sa se află în Asia de Sud-Est, unde peștele era păstrat în orez fermentat – o metodă numită narezushi. Pe atunci, orezul era aruncat, iar doar peștele era consumat.

Apoi a apărut namanare – pește parțial crud consumat rapid, înainte ca gustul să se schimbe.

Forma modernă de sushi a apărut în perioada Edo (1600–1800) în Japonia: pește și legume învelite în orez cu oțet – exact cum îl știm astăzi.

Întrebări frecvente despre sushi

Sushi a apărut în Japonia?
Nu chiar. Originile sunt în Asia de Sud-Est, iar Japonia a preluat și adaptat conceptul.

Ce este narezushi?
Un tip vechi de sushi în care peștele fermenta în orez luni de zile. Doar peștele era consumat.

Cum a devenit popular în toată lumea?
În anii ’60–’70, ruloul California (cu crab gătit și avocado) a introdus sushi-ul pe piața americană, cucerind apoi lumea.

Toate tipurile de sushi conțin pește crud?
Nu! Unele sunt complet vegetariene, iar altele conțin pește gătit (ex: unagi – anghilă gătită).

Există tradiții diferite legate de sushi în lume?
Da! În Japonia, sushi-ul se mănâncă cu mâna, în timp ce în Vest se folosesc bețișoare.

Devii greu chef de sushi?
Da, un itamae trece prin ani de antrenament, începând cu… orezul!

Wasabi-ul e mereu autentic?
Nu. În afara Japoniei, e adesea o combinație de hrean, muștar și colorant, pentru că wasabi-ul adevărat este scump și greu de păstrat.

Sushi-ul e sănătos?
Poate fi! E plin de proteine slabe, omega-3 și nutrienți. Ai grijă însă la peștii cu conținut mare de mercur și consumă-l cu moderație.

De ce este importantă Ziua Internațională a Sushi-ului?
Este o ocazie de a explora o bucătărie unică, de a învăța despre tradițiile japoneze și de a savura ceva absolut delicios!

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash