30 Mai – Ziua Internațională a Cartofului

​ 

În cinstea Zilei Internaționale a Cartofului, haideți să explorăm această sărbătoare dedicată unui erou modest cu un impact extraordinar! Imaginați-vă câmpuri de cartofi aurii, de pe versanții însoriți ai Anzilor până la terenurile agricole verzi și fertile din întreaga lume.

Această zi reprezintă un omagiu global adus cartofului puternic, subliniind rolul său în hrănirea a miliarde de oameni, în sprijinirea fermierilor și în promovarea sustenabilității.

Ziua Internațională a Cartofului celebrează impactul remarcabil pe care această cultură versatilă îl are asupra lumii!

Cum să sărbătorești Ziua Internațională a Cartofului

Poți să gătești o varietate de preparate cu cartofi pentru a celebra această zi specială. De exemplu, chipsurile din coji de cartofi sunt o gustare rapidă și crocantă, iar crochetele de cartofi cu brânză reprezintă o reinterpretare delicioasă a piureului clasic.

O salată de cartofi cu țelină și muștar integral este o alegere savuroasă pentru o garnitură. Sau poți opta pentru o variantă cu iaurt grecesc, miere Dijon și ierburi aromatice.

Dacă vrei un fel principal, încearcă o cină simplă la grătar în folie sau un somon la cuptor cu cartofi copți. Pentru micul dejun sau o gustare sărată, o galetă cu praz și cartofi poate fi o alegere inspirată.

De ce să sărbătorim Ziua Internațională a Cartofului

Această zi evidențiază rolul esențial al cartofului în combaterea insecurității alimentare, în îmbunătățirea nutriției și în susținerea mijloacelor de trai în întreaga lume. A fost creată pentru a atrage atenția asupra multiplelor beneficii ale cartofului – de la valoarea sa nutrițională până la importanța sa economică, ecologică și culturală.

Sărbătoarea marchează călătoria cartofului de la originile sale în Anzii sud-americani până la a deveni un aliment de bază consumat de miliarde de oameni.

Această zi nu celebrează doar valoarea nutrițională și culturală a cartofului, ci subliniază și importanța sa în asigurarea securității alimentare și dezvoltării economice. Cu peste 5.000 de soiuri existente, cartoful se adaptează la diverse climate, devenind o cultură esențială în lupta împotriva foametei și malnutriției.

Motivațiile pentru marcarea acestei zile sunt multiple. Scopul este de a crește gradul de conștientizare cu privire la rolul cartofului în combaterea provocărilor globale precum sărăcia, lipsa de hrană și amenințările asupra mediului. Sărbătoarea scoate în evidență și emisiile scăzute de gaze cu efect de seră asociate culturii cartofului, demonstrând avantajele sale ecologice.

De asemenea, această zi recunoaște contribuția cartofului la crearea de locuri de muncă și creșterea veniturilor, subliniind nevoia de acțiuni suplimentare pentru a-i valorifica pe deplin potențialul în lupta globală împotriva foametei și a malnutriției.

Prin celebrarea Zilei Internaționale a Cartofului, recunoaștem importanța acestei culturi și ne reafirmăm angajamentul pentru practici agricole durabile, astfel încât cartoful să continue să contribuie la securitatea alimentară globală.

Istoria Zilei Internaționale a Cartofului

Povestea Zilei Internaționale a Cartofului este una a colaborării globale și a recunoașterii impactului profund pe care această legumă îl are asupra lumii. Pe 16 decembrie 2023, Organizația Națiunilor Unite a adoptat în unanimitate o rezoluție istorică prin care a declarat oficial Ziua Internațională a Cartofului.

Această decizie a fost primită cu entuziasm de către Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO), marcând un pas important în recunoașterea rolului esențial al cartofului în combaterea insecurității alimentare și a malnutriției la nivel global. Inițiativa a fost condusă de Peru – țara cu cele mai multe soiuri de cartofi – și de Centrul Internațional al Cartofului (CIP).

Rezoluția a avut la bază o decizie luată în cadrul Conferinței FAO din 7 iulie 2023, cu scopul de a evidenția contribuțiile esențiale ale cartofului la agricultură, dezvoltare economică, nutriție și securitate alimentară.

Această inițiativă vine ca o continuare firească a Anului Internațional al Cartofului, celebrat în 2008, și subliniază nevoia de a promova mai mult rolul cartofului în combaterea foametei, a sărăciei și a problemelor de mediu.

Ziua nu este doar o celebrare, ci și o chemare la conștientizare. De la valoarea nutrițională, până la beneficiile economice și de mediu, cartoful este o cultură adaptabilă, cu emisii scăzute de carbon, care oferă hrană accesibilă și sănătoasă. Evenimentul atrage atenția și asupra importanței diversității soiurilor de cartof și a necesității îmbunătățirii genetice continue, pentru a face față schimbărilor climatice.

Drumul până la prima ediție a Zilei Internaționale a Cartofului a presupus multă muncă și colaborare. Membrii Congresului Mondial al Cartofului (WPC) și numeroase țări au susținut activ propunerea.

Această mobilizare a demonstrat valoarea cartofului în eradicarea sărăciei, în îmbunătățirea securității alimentare și în asigurarea unei alimentații sănătoase pentru milioane de oameni. Data aleasă – 30 mai – coincide cu Ziua Cartofului sărbătorită în Peru, subliniind astfel importanța globală a acestei culturi.

---

Sursa: daysoftheyear • foto: unsplash