Ziua Internațională a Vinului – 25 mai

​ 

Dacă ar fi după noi, fiecare zi ar trebui să fie Ziua Vinului! Adună-ți prietenii, răsfață-te cu un vin mai special sau vizitează o podgorie pentru a descoperi selecții locale.

Cum să sărbătorești Ziua Vinului

Hai să fim sinceri: cea mai simplă metodă este să îți torni un pahar – sau două – de vin împreună cu prietenii!

Savurează un pahar de vin
Poți păstra totul simplu, savurând un pahar la pub sau poți organiza o cină acasă, cu vinuri atent alese pentru fiecare fel de mâncare. Pe internet găsești numeroase recomandări despre asocierile perfecte între vinuri și mâncăruri – vei părea un adevărat expert!

Învață cum să alegi vinul potrivit
Iată câteva sfaturi utile:

• Vinurile amare se echilibrează bine cu alimentele grase.
• Vinurile albe merg cel mai bine cu carne ușoară – pui sau pește.
• Vinurile roșii merg cu preparate puternic aromate – precum carnea roșie.
• Intensitatea gustului vinului și a mâncării ar trebui să fie similară.
• Vinul ar trebui să fie mai dulce decât mâncarea.
• Vinul ar trebui să fie mai acid decât preparatul servit.
• De obicei, vinurile roșii creează asocieri congruente.
• Vinurile roze, spumante și albe creează adesea contrast interesant.
• În loc să potrivești vinul cu carnea, mai bine îl alegi în funcție de sos.

Încearcă să produci vin
Dacă vrei să mergi dincolo de simpla degustare, poți încerca să faci vin acasă. Găsești kituri de vinificație în magazinele mari și… cine știe, poate creezi ceva delicios!

Poți folosi un kit de vin sau poți începe de la zero – alegerea e a ta. Cu un kit, procesul e mai rapid: poți avea vin îmbuteliat în 4–6 săptămâni. Mulți încep cu un kit și apoi creează propriile rețete.

Învață despre învechirea vinului
Un avantaj major al vinificației este că vinul devine mai bun odată cu trecerea timpului – dacă este păstrat corect.

Durata ideală de învechire variază:

• Cabernet Sauvignon: 7–10 ani
• Sauvignon Blanc: 18–24 luni
• Pinot Gris: 1–2 ani

Fă puțin research online ca să îți planifici perfect maturarea vinului.

Așadar, tu ce alegi? Roșu, alb sau roze? Oricare ar fi alegerea ta, ridică un pahar astăzi! Și, desigur, bucură-te de vin cu responsabilitate.

Istoria Zilei Internaționale a Vinului

Uneori, pare că orice zi poate fi Ziua Vinului, mai ales după o zi grea la muncă. Dar această zi chiar are o istorie interesantă, ce începe cel puțin din 2009.

Spre deosebire de Ziua Internațională a Băutului de Vin din februarie, Ziua Vinului este despre celebrarea băuturii în sine, nu doar a actului de a o consuma (deși, nimeni nu te oprește să torni un pahar!).

Vinul există de mii de ani. Cele mai vechi dovezi provin din China, 7000 î.Hr. Civilizațiile antice îl foloseau în ritualuri religioase și sărbători.

Astăzi, vinul este una dintre cele mai produse și consumate băuturi din lume. De la Chardonnay la Merlot, Riesling sau Syrah, varietățile sunt nenumărate. Și nu doar strugurii sunt folosiți – există și vinuri din fructe, flori sau chiar legume!

Bonus: Curiozități fascinante despre vin

• În Roma antică, femeile puteau fi ucise pentru că beau vin. Soțul avea dreptul legal să facă acest lucru.
• Cea mai veche sticlă de vin din lume se află în Speyer, Germania, și datează din anul 325 d.Hr.
• În Grecia antică, gazda bea prima ca să arate oaspeților că vinul nu este otrăvit – de aici tradiția toastului „în sănătatea tuturor”.
• Pentru a obține aceeași cantitate de antioxidanți ca într-un pahar de vin, ai nevoie de 7 pahare de suc de portocale sau 20 de suc de mere!
• Cea mai veche cramă cunoscută se afla… pe Titanic! Surprinzător, multe sticle de vin au rămas intacte după scufundare.
• Există o fobie legată de vin – se numește oenofobie.

Întrebări frecvente despre Ziua Vinului

Care este semnificația vinului în cultura georgiană?
Georgia este adesea numită leagănul vinului, cu o tradiție de peste 8.000 de ani. Vinul e un simbol al ospitalității și rezilienței. Metodele tradiționale, precum fermentarea în vase de lut numite qvevri, sunt folosite și azi.

Există mituri comune despre vin care au fost demontate?
Da! De exemplu, ideea că vinul roșu trebuie servit mereu la temperatura camerei – unele vinuri roșii sunt mai bune ușor răcite.
Alt mit: dopul de plută e superior capselor cu filet – de fapt, cele din urmă conservă vinul la fel de bine.

Ce părere au somelierii despre obiceiurile greșite legate de vin?
Unii obiceiuri scad din plăcerea degustării: a bea doar ce cunoști, a umple paharul prea mult sau a folosi pahare nepotrivite (ex: flute pentru vin roșu). Somelierii încurajează curiozitatea și alegerea corectă a paharelor.

Există festivaluri interesante dedicate vinului?
Desigur! Festivalul Internațional al Vinului aduce împreună pasionați din întreaga lume, cu tururi, degustări și mese tradiționale.

Există frică de vin?
Da, se numește oenofobie – o teamă intensă față de vin, ce poate crea anxietate în situații sociale.

Care este cea mai veche sticlă de vin cunoscută?
Sticla din anul 325 d.Hr., găsită într-un mormânt roman lângă Speyer, Germania, este expusă la Muzeul Istoric al Palatinatului.

Cum se produce, de obicei, vinul roze și ce mituri există?
Contrar mitului, vinul roze nu e un amestec de alb și roșu. Este făcut din struguri roșii, cu contact minim cu coaja. În UE, amestecul e interzis, cu excepția unor șampanii.

Există descoperiri surprinzătoare despre vin și sănătate?
Unele studii sugerează că un pahar moderat de vin pe zi poate reduce riscul de infarct sau AVC – dar beneficiile țin și de dieta generală.

Care este cea mai mare sticlă de vin din lume?
Se numește „Maximus” și conține o cantitate uriașă de vin – sticle gigantice ca aceasta sunt create pentru promovare.

Există recorduri neobișnuite legate de vin sau băuturi?
Da! De exemplu, Stod Fold Brewing Company din UK a umplut un pahar cu 2.082 litri de bere – recordul pentru cel mai mare pahar de bere.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash