16 specii de insecte au fost aprobate pentru consum în Singapore

​ 

Consumul de insecte este o practică tradițională în multe țări asiatice, precum Thailanda, Vietnam, China, Cambodgia și Laos. În această regiune a lumii, insectele au fost folosite ca sursă de hrană de mii de ani, datorită accesibilității lor și valorii nutriționale ridicate. Acum, și în Singapore au fost aprobate 16 specii de insecte pentru consumul uman și pentru hrana animalelor.

Meniurile din Singapore se diversifică

Singapore și-a extins paleta gastronomică prin adăugarea a 16 noi ingrediente provenite din lumea insectelor. Totuși, pentru a putea fi consumate, acestea trebuie crescute în spații reglementate – insectele sălbatice nu sunt permise. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură susține insectele ca sursă alternativă de proteine, având și avantajul de a fi mai sustenabile pentru mediu.

Importul de insecte este permis oficial

Agenția pentru Alimente din Singapore (SFA) a transmis printr-un comunicat oficial că va permite importul de insecte și produse alimentare care le conțin. Toate insectele aprobate au fost evaluate și clasificate drept sigure pentru consum. Acestea pot fi utilizate atât pentru alimentația umană, cât și pentru hrana animalelor din lanțul alimentar destinat oamenilor.

Lista insectelor aprobate pentru consum în Singapore

• Albina occidentală / Albina europeană
• Vierme de mătase / Molie de mătase
• Molia de ceară mică
• Molia de fagure / Molia de ceară mare
• Gândacul de rinocer gigant
• Whitegrub
• Vierme de făină
• Vierme de făină mic
• Gândaci de superviermi / Vierme gigant / Vierme rege
• Lăcustă
• Lăcustă de deșert americană / Lăcustă de deșert
• Lăcustă migratoare africană
• Greier negru / de câmp / cu două pete
• Greier comun / de câmp
• Greier cu bandă
• Greier de casă

Restaurantele se adaptează rapid

Potrivit CNN, mai multe restaurante și comercianți locali s-au pregătit deja să includă insectele în meniuri sau să le vândă direct consumatorilor. Gastrobarul Fura, cunoscut pentru alegerea ingredientelor sustenabile, este unul dintre primele care vor integra insectele în oferta lor. Insectyumz, o companie locală, a salutat aprobarea oficială și a anunțat că va importa, distribui și comercializa diverse insecte comestibile. Restaurantul House of Seafood a introdus deja preparate „inedite cu insecte” alături de meniul clasic.

Reglementări stricte pentru siguranța alimentară

Agenția pentru Alimente din Singapore a subliniat că prioritatea numărul unu este siguranța alimentară. Această decizie a dus și la apariția unei noi industrii alimentare locale. Conform legislației, insectele nu pot fi recoltate din sălbăticie, ci trebuie crescute în ferme reglementate. În plus, ele trebuie să aibă un istoric documentat de consum uman în afara Singapore pentru a fi autorizate.

Valoarea nutrițională și impactul ecologic

Insectele comestibile oferă proteine, vitamine și aminoacizi de calitate superioară. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură precizează că insectele consumă mult mai puțină hrană decât animalele precum oile sau vitele pentru a produce aceeași cantitate de proteine, ceea ce le face o opțiune mult mai ecologică.

Asia rămâne lider mondial în consumul de insecte

La nivel global, Asia conduce cu cel mai mare număr de insecte comestibile – 932 de specii. Urmează America de Nord (în special Mexic) și Africa. Țările cu cele mai mari consumuri sunt:

• Mexic – 450 specii
• Thailanda – 272 specii
• India – 262 specii
• Congo – 255 specii
• China – 235 specii
• Brazilia – 140 specii
• Japonia – 123 specii
• Camerun – 100 specii

În Europa, doar două specii sunt aprobate pentru consum. Un raport al Comisiei Europene din 2023 arată că doar 10% dintre europeni ar fi dispuși să înlocuiască proteinele animale cu cele din insecte.

---

Sursa & foto: a1