Ziua Internațională a Ceaiului – 21 Mai

​ 

Deși toată lumea iubește o ceașcă de ceai, mulți dintre muncitorii și producătorii acestuia se confruntă cu condiții grele și salarii mici. Contribuie la creșterea gradului de conștientizare și ajută la menținerea echității în industria ceaiului.

Industria ceaiului oferă milioane de cești de ceai în fiecare dimineață în întreaga lume. Una dintre cele mai mari țări producătoare de ceai, India, recunoaște importanța acestuia în cadrul comunităților sale și ca resursă economică valoroasă.

Totuși, condițiile de muncă din această industrie necesită îmbunătățiri majore. Dacă ai crezut că această zi este despre savurarea ceaiului, mai gândește-te! Ziua Internațională a Ceaiului este despre lucrătorii din industria ceaiului și despre recunoașterea drepturilor lor. Haide să vedem cum a apărut această sărbătoare.

Îți place o ceașcă bună de ceai? Deși Ziua Internațională a Ceaiului poate însemna și să omagiezi băutura, ar trebui mai ales să onorăm pe cei care muncesc pentru ea. Cel mai bun mod de a face acest lucru este prin creșterea conștientizării asupra condițiilor lor de muncă, pentru ca acestea să poată fi îmbunătățite.

Cum să sărbătorești Ziua Internațională a Ceaiului

Informează-te despre companiile de ceai preferate
Dacă ești iubitor de ceai, caută informații despre companiile tale preferate. Verifică dacă susțin comerțul echitabil și, dacă este cazul, alege să cumperi de la acele branduri pentru a contribui la schimbare. Poți folosi hashtagul zilei pentru a marca momentul și pentru a-i educa și pe ceilalți despre industria ceaiului.

Încearcă un tip nou de ceai
Folosește Ziua Internațională a Ceaiului ca ocazie de a încerca un sortiment pe care nu l-ai mai băut până acum. Fie că este ceai Rooibos din Africa de Sud sau un amestec de plante din alt colț al lumii, bucură-te de această zi descoperind noi arome.

Prepară prăjituri cu ceai
De ce să nu pregătești deserturi delicioase cu ceai verde și chiar să organizezi un mini târg cu prăjituri pentru a strânge bani și a atrage atenția asupra muncitorilor din industrie? Rețetele cu ceai verde sunt numeroase și căutate. Deși este savuros și doar infuzat cu apă fierbinte, nu strică să-l folosești creativ, mai ales cu această ocazie!

Istoria Zilei Internaționale a Ceaiului

Istoria acestei zile începe cu o acțiune desfășurată în New Delhi în 2005. Evenimentul a fost lansat pentru a atrage atenția asupra nevoilor lucrătorilor din industria ceaiului și a fost celebrat pentru prima dată pe 15 decembrie. În anii următori, Ziua Națională a Ceaiului a fost marcată și în alte țări producătoare, precum Sri Lanka și Nepal, în paralel cu dezvoltarea Conferințelor Globale ale Ceaiului inițiate de sindicatele comerciale.

Ziua Internațională a Ceaiului a fost adoptată oficial de către Adunarea Generală a ONU în decembrie 2019, iar sărbătoarea a fost extinsă la nivel global în luna mai a anului următor. Scopurile sale sunt aliniate cu obiectivele de dezvoltare durabilă ale ONU, precum reducerea sărăciei extreme, sprijinirea drepturilor femeilor și utilizarea sustenabilă a ecosistemelor terestre.

Cronologia Zilei Internaționale a Ceaiului

2737 î.Hr.
Ceaiul este descoperit ca băutură
Legenda spune că împăratul chinez Shen Nung stătea sub un copac de ceai în timp ce un slujitor fierbea apă. Câteva frunze au căzut în ceașcă și așa a început obiceiul de a bea ceai.

1610
Ceaiul ajunge în Europa
Se crede că olandezii au fost primii care au adus ceaiul în Europa, cu puțin timp înainte ca venețienii să introducă cafeaua.

1773
Are loc “Boston Tea Party”
Pentru a protesta față de taxele impuse de guvernul britanic fără reprezentare politică, locuitorii din Massachusetts aruncă ceai în port. Deviza: „No taxation without representation”.

2004
Se creează Ziua Internațională a Ceaiului
În cadrul Forumului Social Mondial, apare inițiativa Zilei Internaționale a Ceaiului, sărbătorită ulterior în New Delhi, Sri Lanka, Nepal, Vietnam, Bangladesh și alte țări producătoare.

2019
ONU adoptă oficial Ziua Internațională a Ceaiului
După mai mulți ani de campanie, Adunarea Generală a ONU oficializează această zi la propunerea Grupului Interguvernamental pentru Ceai din cadrul FAO.

Bonus: Află mai multe despre ceaiul Matcha
Matcha este extrem de popular în ultima vreme. Dar trebuie să fii atent la calitate! Verifică modul în care a fost produs și procesat. Toate tulpinile și nervurile trebuie îndepărtate pentru a evita amăreala, iar doar frunzele cele mai fine trebuie utilizate.

Culoarea contează mult: cu cât e mai verde intens, cu atât mai bine – e semn că planta a fost crescută la umbră și a produs multă clorofilă. Dacă matcha e gălbuie sau maronie, înseamnă că nu a fost procesată corect.

Prețul este un alt indiciu: ce e prea ieftin, probabil nu e de calitate. Pulberea trebuie să fie fină, catifelată, iar gustul – curat și ușor dulceag. Asta înseamnă matcha bun!

Idei de copt cu ceai
O rețetă simplă și gustoasă este cea de bezele cu Matcha. Ai nevoie de Matcha, zahăr, albușuri de ou și zahăr pudră. Cerne Matcha cu zahărul pudră, bate albușurile până obții vârfuri moi, apoi adaugă treptat zahărul. Încorporează ușor Matcha, pune compoziția într-un poș și formează bezele pe o tavă. Coace-le aproximativ o oră.

Sau încearcă gogoși cu ceai verde! Ai nevoie de ceai verde, miere, unt topit, lapte, ou, sare, praf de copt, zahăr și făină de prăjituri. Amesteci ingredientele uscate, adaugi cele lichide și torni aluatul în forme. Coace-le 8 minute. Poți adăuga glazură – ciocolata se potrivește perfect!

Alte idei delicioase: brioșe cu ceai verde, brownies sau biscuiți fragezi.

Întrebări frecvente despre Ziua Internațională a Ceaiului

Ce este Ziua Internațională a Ceaiului?
O zi creată pentru a sărbători și a onora țările care produc ceai pentru întreaga lume, de la India la Sri Lanka, Malawi, Uganda, Bangladesh, Vietnam și altele.

Când a fost sărbătorită prima Zi Internațională a Ceaiului?
A fost celebrată pentru prima dată în 2004, la New Delhi. A crescut în amploare până în 2019, când a fost adoptată de ONU.

Cum putem sărbători această zi?
Află mai multe despre țările producătoare de ceai și nu uita să comanzi o ceașcă de ceai provenită din comerț echitabil. Poate chiar inviți un prieten la o porție de „cuppa”.

Care este tema Zilei Internaționale a Ceaiului?
Temele variază anual. Unele dintre cele anterioare au inclus: „Ceai și comerț echitabil” sau „De la câmp la ceașcă: beneficii pentru toți”.

Când este sărbătorită Ziua Internațională a Ceaiului?
Pe 21 mai în fiecare an. Inițial era celebrată pe 15 decembrie, dar odată cu recunoașterea ONU, data a fost mutată în mai.

---

Sursa: daysoftheyear • foto: unsplash