15 Mai – Ziua Internațională a Fulgilor de Ciocolată

​ 

Fursecuri cu fulgi de ciocolată, biluțe de aluat crud cu fulgi de ciocolată… opțiunile pentru gustări delicioase și irezistibile sunt nelimitate de Ziua Internațională a Fulgilor de Ciocolată.

Există ceva care îmbunătățește orice lucru mai bine decât ciocolata? Cu siguranță nu. De aceea au fost creați fulgii de ciocolată – forma ideală de ciocolată portabilă.

Fulgii de ciocolată nu sunt doar ușor de transportat, ci și extrem de versatili! Vrei să îmbunătățești orice tip de fursec? Adaugă fulgi de ciocolată! (Fursecuri cu ovăz, cu nuci Macadamia, cu unt de arahide? Toate sunt mai bune cu ciocolată!) Ziua Internațională a Fulgilor de Ciocolată celebrează aceste minunate invenții culinare și tot ce pot face ele.

Cum să sărbătorești Ziua Internațională a Fulgilor de Ciocolată

Savurează mâncăruri cu fulgi de ciocolată
Primul lucru de făcut este să-ți amintești că această zi nu este doar despre fursecuri – e despre toate bunătățile în care poți include fulgi de ciocolată!

Clătite, brioșe, budincă, înghețată, batoane de cereale, plăcinte – acestea sunt doar câteva exemple de creații în care le poți adăuga. Dar, sincer, modul nostru preferat de a-i savura? Direct din pungă, cu mâna!

Include fulgi de ciocolată în fiecare masă
Dacă vrei cu adevărat să te dedici acestei sărbători, de ce să nu adaugi fulgi de ciocolată la fiecare masă? La micul dejun, presară-i peste cereale sau savurează niște clătite cu fulgi de ciocolată.

La prânz, adaugă-i în iaurt. Apoi bucură-te de o brioșă sau un fursec cu fulgi de ciocolată ca gustare. Iar la cină, încheie ziua cu înghețată cu fulgi de ciocolată! E doar o zi pe an, așa că profită din plin de ea!

Istoria Zilei Internaționale a Fulgilor de Ciocolată

Totul a început la un loc pe care s-ar putea să-l recunoști: Toll House Inn, situat în Whitman, Massachusetts – casa celebrului fursec cu fulgi de ciocolată.

Ruth Graves Wakefield a vrut inițial să facă un fursec cu ciocolată, așa că a rupt o tabletă de ciocolată semi-dulce și a pus bucățile în aluat. Dintr-o întâmplare fericită, ciocolata nu s-a topit complet, ci și-a păstrat forma, transformând fursecul într-un deliciu plin de fulgi de ciocolată.

Așa s-a născut fursecul cu fulgi de ciocolată și, odată cu el, compania Toll House Cookie. De atunci, au apărut variante noi: cu ciocolată albă, cu mentă, cu ciocolată cu lapte, amăruie sau neagră.

Totuși, de la tabletă la fulgi a fost nevoie de puțină inovație. Datorită succesului rețetei, Nestlé a încheiat un acord cu Ruth Wakefield pentru a o imprima pe ambalajul tabletelor de ciocolată. Plata? O viață întreagă de ciocolată!

Nestlé (și alte companii) au inclus și un instrument de tocare în pachet, până în 1941, când au început să vândă fulgi de ciocolată gata pregătiți.

La început, aroma standard era semi-dulce. Astăzi, găsim variante cu ciocolată albă, ciocolată cu lapte, neagră, amăruie și combinații. Imaginația este singura limită când vine vorba de gătit cu acest ingredient minunat.

Bonus: Rețetă de biluțe de aluat crud cu fulgi de ciocolată (Chocolate Chip Cookie Dough Pops)

Ingrediente:

• 280 g de ciocolată neagră topibilă
• ½ cană de mini fulgi de ciocolată
• ½ linguriță de sare
• 1 linguriță de extract de vanilie
• ¼ cană de zahăr
• 1 ½ cană de zahăr brun
• 1 cană de unt nesărat, la temperatura camerei
• 1 ¾ cană de făină universală
• Ornamente (sprinkles) – opționale

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, mixează untul moale cu cele două tipuri de zahăr până devin cremoase.
2. Adaugă sarea și extractul de vanilie, amestecă bine.
3. Adaugă treptat făina cernută și răcită, până obții un aluat omogen.
4. Încorporează fulgii de ciocolată.
5. Formează biluțe de aluat de aproximativ 1,5 linguri fiecare și rulează-le între palme.
6. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-le la frigider pentru 20 de minute.
7. Între timp, pregătește un suport (ex. o bucată de polistiren) în care vei fixa bețișoarele.
8. După ce biluțele s-au răcit, topește ciocolata conform instrucțiunilor.
9. Înfige câte un bețișor în fiecare bilă și scufund-o în ciocolata topită. Scutură excesul și adaugă ornamente dacă dorești.

Întrebări frecvente despre Ziua Fulgilor de Ciocolată

Știai că fursecul cu fulgi de ciocolată a fost inventat din greșeală?
În 1938, Ruth Wakefield a încercat să facă fursecuri cu ciocolată, dar în lipsa ciocolatei pentru gătit, a folosit bucăți de ciocolată semi-dulce. Acestea nu s-au topit complet și așa a apărut prima rețetă de fursecuri cu fulgi de ciocolată.

Cum au devenit fulgii de ciocolată un ingredient de bază în bucătărie?
După apariția fursecului, Nestlé a observat creșterea cererii pentru ciocolata semi-dulce și a tipărit rețeta lui Wakefield pe ambalaje, oferindu-i în schimb ciocolată pe viață.

Care este originea Zilei Internaționale a Fulgilor de Ciocolată?
Se sărbătorește anual pe 15 mai, deși originea exactă a zilei este necunoscută. Scopul ei este să celebreze versatilitatea acestui ingredient.

Cum au devenit fursecurile cu fulgi de ciocolată populare în timpul războiului?
Soldații din Massachusetts trimiteau fursecuri acasă celor din alte state, răspândind astfel rețeta și contribuind la popularitatea lor națională.

Care este recordul pentru cel mai mare fursec cu ciocolată?
În 2003, compania Immaculate Baking din Carolina de Nord a copt un fursec de peste 18.000 kg, cu un diametru de 31 metri.

Există și alte tipuri de fulgi în afară de cei semi-dulci?
Da, există variante cu ciocolată albă, cu lapte, neagră, amăruie, dar și arome ca mentă sau unt de arahide.

Există vreo diferență între „fulgi” și „morsels”?
Termenii sunt folosiți interschimbabil. Nestlé preferă „morsels”, dar ambele se referă la bucăți mici de ciocolată folosite la copt.

Cum a devenit fursecul cu fulgi de ciocolată desertul oficial al statului Massachusetts?
În 1997, statul a recunoscut oficial acest fursec în onoarea creației lui Ruth Wakefield de la Toll House Inn.

Ce rol a avut Toll House Inn în istoria fursecurilor?
Aici s-a născut ideea. Popularitatea locației și a rețetei a dus la răspândirea fursecurilor în toată America.

Cum a influențat fursecul cultura populară?
Fursecul cu fulgi de ciocolată a devenit un simbol american, apărând în înghețate, prăjituri, media și tradiții culinare peste tot în lume.

---

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash