Cât timp poți păstra mâncarea în congelator fără să se strice

​ 

Experții atrag atenția asupra duratei în care alimentele pot fi păstrate în congelator în condiții de siguranță. Chiar dacă temperaturile scăzute ajută la conservarea produselor, asta nu înseamnă că ele pot fi congelate la nesfârșit. Fie că este vorba despre carne, legume sau mâncare gătită, fiecare tip de aliment are un termen limitat de valabilitate în congelator.

Cât timp poate fi păstrată carnea în congelator

Multe persoane aleg să congeleze carnea, legumele sau preparatele deja gătite. Totuși, este esențial să ții cont de termenul de valabilitate și să nu consumi alimente care și-au schimbat culoarea, mirosul, gustul sau consistența.

Durata în care carnea poate fi păstrată în congelator variază în funcție de tipul ei și modul de ambalare. De exemplu:

• Carnea de vită poate fi păstrată între 8 și 12 luni, dacă este ambalată corespunzător.
• Carnea de pui are o durată de păstrare similară, între 9 și 12 luni.
• Carnea de miel rezistă până la 9 luni.
• Carnea tocată are o durată mult mai scurtă de congelare – maximum 4 luni.

Durata de păstrare a legumelor și fructelor congelate

Legumele și fructele congelate își mențin proprietățile nutriționale și gustul între 8 și 12 luni. În cazul în care au fost achiziționate deja congelate, este important să verifici termenul de valabilitate indicat pe ambalaj.

După această perioadă, chiar dacă aspectul pare neschimbat, pot apărea modificări de gust, consistență și conținut nutritiv.

Cât timp pot fi păstrate pâinea, lactatele și mâncărurile gătite

• Pâinea și produsele de patiserie pot fi păstrate între 2 și 3 luni. După acest interval, textura se poate modifica, iar gustul poate deveni neplăcut.
• Produsele lactate, precum brânza și untul, pot fi congelate între 6 și 12 luni. Brânzeturile moi pot suferi modificări de consistență după decongelare.

Mâncărurile gătite, cum ar fi supele și sosurile, pot fi păstrate în congelator între 2 și 3 luni. Depășirea acestui interval poate compromite gustul și siguranța alimentului.

Peștele și fructele de mare – perioadă de congelare recomandată

Peștele și fructele de mare au o perioadă mai scurtă de valabilitate în congelator:

• În general, se pot păstra maximum 3 luni.
• O excepție este peștele slab, cum ar fi codul, care poate fi congelat până la 6 luni fără a-și pierde textura și gustul

---

Sursa & foto: a1