Român premiat la Campionatul Mondial de Pizza din Italia

​ 

Un tânăr bucătar din Cluj a reușit să cucerească lumea culinară obținând locul al treilea la Campionatul Mondial de Pizza din Italia. El a impresionat cu o rețetă inedită: Pizza Bucovina, preparată cu păstrăv afumat în cobză de brad.

Savoarea românească, apreciată internațional

Andrei a adus în concurs gusturile autentice din România, combinate cu creativitate și talent. La competiție, fiecare participant a avut 20 de minute pentru a-i convinge pe cei șase membri ai juriului.

Pizza cu păstrăv afumat și maturat în cetină de brad a atras imediat atenția datorită texturii și aromelor sale unice. Andrei a obținut același punctaj ca doi concurenți italieni, clasându-se pe locul trei.

Ingrediente tradiționale, reinterpretate cu stil

„Au fost foarte impresionați de gustul peștelui. Este afumat cu lemn de esență tare, apoi cu brad. Ca să le ofer o experiență completă, am dus și pălincă, ceva autentic din Bucovina,” a povestit Andrei.

Are 31 de ani și lucrează într-o pizzerie din Cluj-Napoca, după ce a urmat mai multe cursuri de specializare. Ideea i-a venit pentru că deține o păstrăvărie în Vatra Dornei și a dorit să creeze o combinație specială.

Pe blatul pufos de pizza, adaugă cremă de mazăre verde, mozzarella, brânză românească și bucăți de păstrăv.

Reacții entuziaste după revenirea în țară

Ajuns acasă, Andrei a preparat din nou pizza pentru apropiați. Reacțiile au fost pline de surpriză și admirație:

„Wow, îmi place! Nu are gustul ăla intens de pește.”

„Sincer, până acum n-am mâncat așa ceva!”

„Uuu, super! E ceva la care nu m-aș fi așteptat!”

România, în topul consumului de pizza din Europa

Andrei a concurat în Italia cu peste 700 de bucătari profesioniști din peste 50 de țări. Reprezentanții din juriu au avut cuvinte de laudă pentru România, apreciind originalitatea și calitatea ingredientelor.

Potrivit Asociației Pizzarilor Profesioniști din România, țara noastră este foarte aproape de a depăși Italia în ceea ce privește numărul de comenzi de pizza. Afacerile din domeniu au cunoscut o creștere semnificativă.

„Am observat în ultimii ani o orientare tot mai mare către preparate cu vită, pește și pizza fără gluten,” a declarat o reprezentantă a industriei.

Anul trecut, România s-a clasat pe locul al doilea în Europa la numărul de comenzi de pizza, potrivit unei companii de livrări.

---

Sursa: proTV • foto: unsplash