Ziua Națională a desertului Banana Bread – 23 februarie

​ 

O delicioasă gustare de casă, perfectă pentru micul dejun sau desert, preparată cu fructe coapte și condimente aromate. Nu vei dori să o împarți!

Adăugarea de banane bine coapte, pasate, într-un aluat asemănător unui chec este ceea ce conferă desertului gustul distinctiv și textura umedă. Ce ocazie mai bună de a savura o felie alături de o ceașcă de ceai sau cafea decât de Ziua Națională a Banana Bread?

Istoria Zilei Naționale a gustarii Banana Bread

Bananele au ajuns în vest din Asia, călătorind alături de cuceritorii arabi încă din anul 300 î.Hr., și de atunci popularitatea lor a continuat să crească. În prezent, banana este cel mai popular fruct din Regatul Unit, deși este cultivată preponderent în zonele calde, precum Asia, America Latină și Africa. India este adesea considerată cel mai mare producător de banane.

De la momentul în care bananele au devenit acceptate și comune în vest, a durat câteva secole până când au fost folosite pentru a crea pâinea cu banane așa cum o cunoaștem astăzi. Se crede că pâinea cu banane a fost dezvoltată și popularizată în anii 1930, în timpul Marii Crize Economice din Statele Unite.

Istoricii culturali sugerează că gospodinele americane din acea perioadă au început să creeze această rețetă pentru a evita risipa bananelor prea coapte. S-a descoperit că, pe măsură ce bananele se coceau mai mult, deveneau mai dulci și conferau pâinii cu banane un gust mai bun. Astfel, această rețetă a devenit o invenție ingenioasă!

Prima rețetă tipărită pentru acest preparat a apărut în cartea de bucate Balanced Recipes de la Pillsbury, publicată în 1933. Ulterior, ideea a fost popularizată de Chiquita Banana’s Recipe Book, lansată în 1950.

Pâinea cu banane este cunoscută ca un „aluat rapid”, dar, de fapt, are o textură și un gust mai apropiat de chec. Nu conține drojdie și nu necesită un proces de dospire.

Unul dintre factorii care au contribuit la popularizarea Banana Bread și a altor aluaturi rapide a fost accesibilitatea prafului de copt și a bicarbonatului de sodiu, care au fost folosite ca agenți de creștere. Astfel, pâinea cu banane a devenit o soluție rapidă și ușoară pentru a folosi bananele prea coapte și a crea ceva delicios!

Extrem de ușor de preparat, pâinea cu banane rămâne și astăzi o gustare apreciată în multe gospodării din Statele Unite și din întreaga lume. Rețetele moderne includ adesea ingrediente suplimentare, precum chipsuri de ciocolată, nuci sau fructe uscate. Indiferent de modul în care este servită, este un preparat preferat de mulți.

Cronologia Zilei Naționale a Banana Bread

• 8000 î.Hr. – Bananele și plantele înrudite sunt cultivate, fiind printre primele fructe domesticate de oamenii din sud-estul Asiei.
• 327 î.Hr. – Alexandru cel Mare descoperă culturile de banane în Valea Indusului și le aduce în lumea occidentală.
• 1870 – Căpitanul Lorenzo Dow Baker aduce banane din Jamaica și începe să le vândă în New Jersey. Acest succes duce la formarea Boston Fruit Company, iar bananele devin populare în SUA.
• 1893 – Prima rețetă de pâine cu banane este publicată în St. Louis Post-Dispatch, dar folosește făină de banane în loc de banane proaspete.
• 1918 – The Garden Island Paper publică o rețetă mai apropiată de pâinea cu banane modernă, creată de doamna Dean, care include făină de porumb.

Cum să sărbătorești Ziua Națională a Banana Bread

Savurează o felie de pâine cu banane

Indiferent dacă o prepari acasă sau o cumperi de la o brutărie locală, cel mai important mod de a sărbători această zi este să te bucuri de o felie (sau chiar de o pâine întreagă!) de pâine cu banane. Dacă brutăria ta preferată nu o are în ofertă, poți plasa o comandă în avans și le poți spune că este pentru Ziua Națională a Banana Bread!

Împarte pâinea cu banane cu prietenii

Orice sărbătoare devine mai frumoasă când este împărtășită! Pregătește o pâine cu banane și oferă-o colegilor de muncă sau vecinilor. Poți organiza chiar și o petrecere tematică, cu un concurs de preparare a celor mai delicioase rețete de pâine cu banane!

Descoperă beneficiile pentru sănătate ale bananelor

Pe lângă faptul că sunt delicioase, bananele oferă și beneficii nutriționale:

• Potasiu – Esențial pentru buna funcționare a sistemului nervos și muscular.
• Alte nutrienți – Bananele conțin vitamina B6, magneziu, cupru, vitamina C, fibre și proteine.
• Ajutor pentru digestie – Fibrele și amidonul rezistent din banane ajută la menținerea echilibrului bacteriilor benefice din intestin.
• Puține calorii – O banană conține aproximativ 100 de calorii, fiind o gustare hrănitoare și sățioasă.

Creează o rețetă nouă de pâine cu banane

De ce să nu profiți de această zi pentru a experimenta cu noi rețete?

• Gogoși din pâine cu banane – O variantă sub formă de gogoși coapte și glazurate.
• Pâine cu banane și scorțișoară crocantă – Cu făină integrală și un topping crocant de scorțișoară.
• Rulouri cu scorțișoară și banane – Rulouri pufoase cu piure de banane și nuci, care pot fi și vegane!
• Pâine cu banane, cocos și ciocolată – O combinație tropicală delicioasă!

Întrebări frecvente despre pâinea cu banane

• Din ce este făcută pâinea cu banane? – Din banane bine coapte, făină, zahăr, unt sau ulei, ouă și praf de copt/bicarbonat de sodiu.
• Are drojdie? – Nu, este un „aluat rapid” care folosește praf de copt sau bicarbonat de sodiu ca agenți de creștere.
• Se poate congela? – Da, se păstrează bine în congelator timp de 3-4 luni, dacă este învelită în folie și plastic.
• Este sănătoasă? – Depinde de rețetă. Pâinea cu banane poate conține proteine, grăsimi sănătoase și fibre dacă este preparată cu ingrediente echilibrate.
• Cum se prepară? – Se amestecă ingredientele uscate, se bat zahărul cu untul și ouăle, se adaugă bananele pasate, se combină și se coace într-o tavă.

---

sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash