27 ianuarie: Ziua Tortului de Ciocolată

​ 

Pe 27 ianuarie sărbătorim Ziua Tortului de Ciocolată, o oportunitate perfectă pentru iubitorii de dulciuri să se răsfețe cu acest desert delicios. Prima rețetă documentată de prăjitură de ciocolată a fost publicată în 1847 de Eliza Leslie, autoare renumită de cărți de bucate.

Istoria tortului de ciocolată începe în 1764, când James Baker și John Hannon din Statele Unite au descoperit că măcinarea boabelor de cacao între pietre de moară producea pudră de cacao, care putea fi transformată în ciocolată, conform Agerpres.

La 60 de ani după această descoperire, chimistul olandez Conrad Van Houten a inventat un proces mecanic de extragere a grăsimii din cacao, obținând astfel untul de cacao. Acesta a fost momentul în care ciocolata și cacaoa au început să fie folosite pe scară largă în diverse preparate.

Rețeta documentată de tort de ciocolată a apărut pentru prima dată în 1847, în lucrările Elizei Leslie, și consta în blaturi de prăjitură cu bucăți de ciocolată între ele.

În anii 1920, tortul de ciocolată a câștigat rapid popularitate și a început să fie vândut sub formă ambalată. Astăzi, varianta clasică a tortului de ciocolată, cunoscută sub numele de “chocolate cake” sau “gateau au chocolat”, poate fi găsită în majoritatea meniurilor și cărților de bucate.

Sursa: radiovacanta • Foto: unsplash